新潟県のご当地ラーメンとして有名な新潟5大ラーメン。その中のひとつ「燕三条背脂ラーメン」は、燕市の福来亭（現：杭州飯店）から歴史が始まり、今では燕市のみならずお隣の三条市にも多くの美味しい背脂ラーメン店が誕生しています。今回はMEN LIFEが厳選した燕市と三条市で絶対に食べたいおすすめの背脂ラーメンを7つご紹介していきます！

※本記事に掲載されている店舗情報等は、入稿時点のものであり変更されている場合があります。詳細については公式ホームページやお電話等でご確認ください

杭州飯店（燕市）

1934年（昭和9年）に創業で、燕三条背脂ラーメンを代表する名店です。屋台から始まり、「福来亭」さんが元祖で発祥の地として知られています（2007年に閉店し、その後、杭州飯店が本店としてオープンしました）。今や全国的に知名度が広がり、毎日大行列ができるほどの人気店です。駐車場や店内の席数が多く、回転率が良いため、待ち時間も比較的短いですが、時には相席もあります。
写真は「中華そば（大油）」で、丼いっぱいに散りばめられた背脂とチャーシューが特徴です。スープは意外にもさっぱりとした口当たりで、煮干しや醤油のキレと背脂の旨味が絶妙に調和しています。また、平打ち極太麺はうどんのようなもちもち食感で、スープとの相性が抜群です。店自慢の巨大餃子も具材がたっぷり詰まっており、絶品です。新潟県だけでなく、全国でも知られる背脂ラーメンの一杯をぜひ体験してみてはいかがでしょうか。

店舗名	杭州飯店（※臨時休業中）
住所	〒959-1288 新潟県燕市燕49-4
アクセス	JR弥彦線 西燕駅から徒歩10分
電話番号	0256-64-3770
営業時間	【火～金】 11:00～14:30 17:00～20:00 【土日祝】 11:00～20:00
定休日	月曜日・不定休
駐車場	有（約50台）
支払い方法	現金のみ（カード・電子マネー決済不可）

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福来亭 白山町店（燕市）

こちらも燕三条背脂ラーメンの代表格です。杭州飯店さんを創業された初代店主のお孫さんが修行し、独立されたお店となっています。福来亭白山町店さんも地元だけでなく、県外からも多くのお客さんが訪れる人気店です。燕郵便局の近くに位置し、JR燕駅からも徒歩で行ける距離です。
写真は「チャーシューメン(大油)」です。背脂とチャーシューが丼を覆うインパクトあるビジュアルです。スープは煮干しと醤油が絶妙に調和し、背脂のマイルドな口当たりが際立ちます。また、大油によりさらにコクが加わっています。平打ち極太麺も背脂スープをしっかり吸い、食べ応えのある美味しさです。チャーシューも味が染み込んでおり、玉ねぎのシャキシャキ感も特筆すべきものです。福来亭さんではライスが無料で提供されるので、ラーメンと一緒に楽しむことができます。正統派の絶品燕三条エリアの背脂ラーメン、ぜひお試しください！

店舗名	福来亭 白山町店
住所	〒959-1251 新潟県燕市白山町1-9-21
アクセス	JR燕駅から徒歩10分
電話番号	0256-62-6453
営業時間	11:00～14:30 17:00～20:00 ※現在、夜営業はしていない場合が多いです
定休日	木曜日（祝日の場合は水曜日or金曜日）
駐車場	有
支払い方法	現金対応 カード不可 電子マネー可 QRコード決済可（PayPay/d払い/楽天ペイ/au PAY）

※入稿時点の情報です

いこい食堂（三条市）

三条市の背脂ラーメンの代表格として知られるのが、「いこい食堂」さんです。こちらのお店も燕三条背脂ラーメンのルーツである福来亭さんの系譜に連なり、分水中華亭での修行を経て独立しました。店主は燕市の「龍華亭」さんと三条市の「中華亭」さんの兄弟であり、3人で燕三条背脂ラーメンの伝統を守り続けています。
写真は「大油ラーメン(ねぎトッピング)」です。醤油の風味と煮干しの旨味が口の中で広がり、背脂の甘みもしっかり感じられます。平打ち極太ちぢれ麺はまさに燕三条背脂ラーメンの象徴で、もちもちとした食感が特徴です。シャキシャキの玉ねぎは甘みもあり、スープや麺との相性が抜群です。力強い背脂ラーメンで、行列必至ですが、その価値のある絶品な一杯です！

店舗名	いこい食堂
住所	〒955-0061 新潟県三条市林町2-17-2
アクセス	JR北三条駅から車で5分
電話番号	0256-32-1975
営業時間	11:00〜14:30 17:00〜20:40 日曜日のみ 11:00〜20:40
定休日	月曜日
駐車場	有
支払い方法	現金のみ（カード・電子マネー決済不可）

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中華亭（三条市）

中華亭さんは三条市内でも有名なお店で、いこい食堂さん・龍華亭さんとともに3兄弟で営業しています。系譜としては福来亭(閉店)→分水中華亭→いこい食堂→中華亭となります。三条市体育文化会館のすぐ近くに位置し、ピークタイムにはいつも満席になるほど賑わっています。
写真は「月見中華です(大油)」です。中心に卵が乗せられ、背脂が丼をしっかりまとったビジュアルです。煮干がガツンと効いたスープに背脂の甘みがプラスされた美味しいスープは、他の有名店と比べると、やや優しい味わいです。平打ち極太麺もしっかりとしたコシがあり、卵や背脂と組み合わせると、絶品の味わいになります。また、常連客の間では焼きそばも人気だとか…。燕三条系背脂ラーメンの元祖の流れを受け継ぐ正統派の一杯、ぜひ味わってみてください。

店舗名	中華亭
住所	〒955-0082 新潟県三条市西裏館1-14-21
アクセス	JR弥彦線 北三条駅から徒歩8分
電話番号	0256-33-0466
営業時間	11:30～14:30 17:00～20:30
定休日	月曜日
駐車場	有（6台）
支払い方法	現金のみ（カード・電子マネー決済不可）

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花岡食堂（燕市）

JR西燕駅からすぐの場所に位置し、名店 「杭州飯店」 さんにも近い距離にあります。大きな看板が目印で、創業50年以上を誇る老舗店です。食堂ということで、ラーメンだけでなくご飯ものなど豊富なメニューが揃っています。昭和の雰囲気が漂う店内はとても魅力的です。
写真は「中華そば」です。豚骨と煮干しをベースにしたスープは非常にすっきりとして飲みやすく、ほんのり背脂の甘みも感じられる絶品の味わいです。黄色く光る中太ちぢれ麺はもちもちとした食感で、やみつきになること間違いありません。また、コリコリとしたメンマも味が染みこんでおり、絶品です。燕三条エリアの背脂ラーメンの中でも、非常に優しくあっさりとした一杯で、1人や家族連れ、女性など、どんなシチュエーションでも美味しく楽しめるおすすめのお店です！

店舗名	花岡食堂
住所	〒959-1280 新潟県燕市花見24-2
アクセス	JR西燕駅から徒歩1分
電話番号	0256-62-4813
営業時間	11:00～20:00
定休日	日曜日
駐車場	有（数台）
支払い方法	現金のみ（カード・電子マネー決済不可）

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大むら支店（燕市）

こちらも地元では有名な燕三条背脂ラーメンの名店です。燕市内の大むら食堂さんのご親族が切り盛りされており、住宅街の一角にお店があります。駐車場もいくつかありますが、大型車両での訪問は避けたほうが良いでしょう。大むら支店さんは燕三条エリアや新潟県内で、麺の太さで有名です。
写真は「大盛中華(大油)」です。醤油のキレある味わいが印象的なスープに、うどんと勘違いしてしまうほどの多加水極太ちぢれ麺が相性抜群です。他の有名店と比較すると、背脂感は優しめですが、煮干しのキレや麺の力強い味わいには驚くことでしょう。チャーシューも絶品で、無限に食べられてしまうくらいです。名店の一杯、ぜひおすすめです！

店舗名	大むら支店
住所	〒959-1262 新潟県燕市秋葉町1-5-14
アクセス	JR燕駅から徒歩13分
電話番号	0256-63-2509
営業時間	11:00～20:00
定休日	水曜日
駐車場	有（約5台）
支払い方法	現金のみ（カード・電子マネー決済不可）

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TSUBAMERAMEN YUKI（燕市）

燕中等教育学校やピザ屋の「RORNO」さんの近くに位置し、2019年にオープンした新進気鋭の有名店です。店主は「地域の為に地域に愛されるラーメンを作りたい」という熱い想いを持って創業し、現在では老若男女を問わず多くのお客様で連日賑わっています。家族連れにも嬉しい落ち着いた雰囲気が魅力的です。
写真は「中華そば(並)」です。見た目以上にマイルドな背脂と醤油の旨味がマッチした味わいで、もちもちとした中太ちぢれ麺も絶品です。トッピングの玉ねぎがスープと麺にぴったりで、シャキシャキしていて美味しかったです。歴史ある燕三条背脂ラーメンに今風のテイストを取り入れた、誰もが美味しく楽しめる一杯です。また来店したくなること間違いありません！

店舗名	TSUBAMERAMEN YUKI
住所	〒959-1201 新潟県燕市灰方15-5
アクセス	JR弥彦線 燕駅から車で5分
電話番号	080-7127-1143
営業時間	平日 11:00～15:00 17:00～21:30 土・日・祝 10:00～20:30
定休日	木曜日
駐車場	有（13台）
支払い方法	現金のみ（カード・電子マネー決済不可）

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新たな美味しい背脂ラーメン店を見つけてラーメン探索を楽しもう！

ここまで燕市・三条市で楽しめる美味しい背脂ラーメンをご紹介しました。皆さんはお気に入りのお店を見つけられましたでしょうか。新潟県はご当地ラーメンが全国的に注目されており、美味しい背脂ラーメン店はまだまだたくさんあります。お気に入りのお店を見つけながら、ラーメン探索を楽しみましょう！