JR東海道本線 焼津(やいづ)駅からすぐの場所にあります、 "Soupmen(スープメン)”さんをご紹介します。

こちらSoupmenさんですが、 2018年10月に東京都板橋区のときわ台にてオープンされ、 2022年10月に建物の老朽化の関係で現在の場所へ移転しリニューアルされています。
※写真はときわ台に店舗があった時のものです。

塩ベースの牡蠣ラーメンを看板メニューとしています。
焼津エリアではオープンから間もないながらも人気店となっています。
訪問時はオープン30分前である16時半に到着しました。
運よく2人目に接続し、オープンと同時に入店、カウンター席に案内いただきました。

看板のロゴがとにかくsupremeにしか見えないんですよね(笑)
supremeと勘違いしそうになりながらも我に返りました(笑)

都内でも珍しい電子決済も対応OK な食券機となっています。
手持ちがなくてもカードで決済できるのは嬉しいですね。

注文したのは看板かつ定番である"牡蠣塩らぁ麺"と"しらす丼"です。
10分ほどしてラーメン登場、沢山のトッピングが盛り付けられた、神々しいビジュアル。
ほんのり香る牡蠣の香りを感じながら早速スープを1口いただきます…

美味すぎる…！！
さっぱりとした牡蠣の旨み、そこからニンニクやオリーブオイル、磯の香りなどが一気にぶわあっと口の中を駆け巡ります。
牡蠣のペーストをどんどん溶かしていって、さらに厚みのある牡蠣スープへ。
塩気があり動物系を感じさせる素晴らしいスープでした。

麺は中細によるストレート麺で、老舗 菅野製麺所の麺を使用しているそうです。
パツパツ系の噛みごたえ抜群の食感で、牡蠣スープとこれまた相性が最高です。

トッピングは 大判の豚肩ロース2枚、牡蠣ペースト、メンマ、味玉、岩のり、小ネギのラインナップでした。
低温調理された豚肩ロースは非常に美味しいです。

どれを取っても文句一つ付けられないクオリティ。
接客も素晴らしく、また絶対に行きたいと思わせてくれる名店でした。
牡蠣や塩、あっさりジャンルがお好きの方にはぜひオススメです！