京浜急行京急本線 金沢文庫駅から徒歩3分の場所にあります、 ”地球(ほし)の中華そば”さんをご紹介します。
※写真は移転前の伊勢佐木長者町に店舗があった時のレビューとなっています。

"地球の中華そば"さん、地球と書いて"ほし"と読むんですね。
ランチ時間帯には常に行列が出来ているほどの人気店で、 ラーメン界隈から高い評価を得ているお店でもあります。

2014年にオープンし、 店主さん、以前は大手通信会社に勤めるサラリーマンだったそうです。
それ以前はなんとプロボクサー。
ラーメンの世界へ入り、何かを変えたいという思いで数年間の修行や経験を経て、現在のお店をオープンさせました。

訪問時はランチのゴールデンタイムである12時半前の到着でした。
運良く1〜2人待ちで接続でき、0分ほどして入店できました。
食券を購入し、カウンター席へ着席しました。
注文したのは"MIXワンタン煮玉子(塩)"で細麺or平打ち麺が選べるようで平打ち麺を選択しました。

10分ほどしてラーメン登場です。
鶏油が効いた黄金色のビジュアルと共に綺麗に盛り付けられた色とりどりのトッピング。
早速スープを1口…

うわ…うんまっっっ！！
鶏と魚介の厚みのある旨みが一気に広がる美味さ。
蛤やしじみ、鰹節なども掛け合わせているそうで、トマトとの酸味もマッチしていてさらにスープに深みを与えてくれる極上のスープでした。

麺は平打ちによる中細ストレート麺で、自家製麺ということでもちもちで啜りやすさ◎
細麺が人気とのことで注文されるお客さんが多いようです。

トッピングは それぞれ肉と海老のワンタン、味た玉、三つ葉、ネギ、メンマ、トマトのラインナップでした。
ワンタンがめっちゃくちゃプリプリとしていてジューシー感ある美味しさだったのですが、 どっちも肉？？と思わせるようなワンタンでした。

ハイクオリティな至極の1杯を堪能することが出来ました。
塩ジャンルがお好きな全ての方にオススメです