つくばエクスプレス つくば駅から車で６分、 関東鉄道バス 「筑波大学循環(左回り)」にて「天久保二丁目」バス停下車 徒歩3分の場所にあります、 ”煮干中華ソバ イチカワ”さんをご紹介します。

皆様、お待たせいたしました。
煮干し"ジャンルにおいて現在日本トップと言っても過言では無い"煮干中華ソバ イチカワ"さん
ご紹介していきます。

元々、イチカワさんは龍ヶ崎市内にあります、 "麺 風天"という屋号で洋風のベジポタつけ麺を提供していました。
青森県にて津軽煮干しラーメンを食べ歩いた店主さんが感銘を受け茨城に帰った後に 二毛作で"煮干中華ソバ イチカワ"さんがスタートしました。
また日本全国で「和え玉」を生み出した発祥のお店であるとも言われています。
そして2012年に現在の場所となるお店に移転オープンされていました。

またイチカワさんですが、訪問難易度に関しては高めです。
・最寄り駅から徒歩30分弱
・昼営業のみ
・1日約60食のみの提供
・不定休あり
ということでなかなか条件が合わず、行けないという方も多いかと思います。

加えてメディア雑誌等の取材も一切拒否。
まさに味とクチコミでラーメン好きの心を動かしているお店の代表ともいうべき最たる例でしょうか。

訪問時はオープン1時間半前である9時半頃の到着で、先頭でした。
どんどん開店が近づく度にお客さんが続々と並び初始め、オープン時には約30人くらいの大行列ができていました。
オープン前からの訪問を強くオススメいたします。

入店し、カウンター席へ着席しました。
メニュー表から店員さんへの注文制となっています。
今回は"白中華ソバ"を注文しました。
またこちらイチカワさん、ラーメン以外の撮影は一切禁止となっていますのでご注意ください。
10分ほどしてラーメン登場です。
これが日本一の煮干し、、、！
大きいチャーシューが存在を出していて、楽しみと食べる前の謎の緊張が走る中、早速スープを1口…

うわ…神だ…うますぎる…！！
あまりの美味しさに衝撃を受けてしまいました。
極限にまで引き出された煮干しの重厚な旨味。
塩気、醤油のまろやかさ、ほんのりあとから来る苦味、これが日本一…とにかく美味すぎました。

麺は全粒粉入り細ストレート麺で、固めに茹でられておりパツパツの噛みごたえ。
小麦も感じられスープとの相性も神がかりでした。
なんだろう…本当にずっと食べてられる、、、

トッピングは 海苔、肩ロースチャーシュー、玉ねぎのラインナップでした。
チャーシューがびっくりするくらい柔らかくて味付けもされていてスープに溶け込ませこれまた最高。

あっという間に完食完飲。
大満足すぎてお店を出た後しばらく興奮状態でした(笑)
価値ある至極の一杯をいただけました。

つくばの地にて 日本一と呼ばれる最高峰の煮干し、煮干しがお好きな全ての方にオススメです！