西武池袋線 高麗(こま)駅から徒歩13分、 JR八高線 高麗川(こまがわ)駅から車で8分、 首都圏中央連絡自動車道 狭山日高自動車道ICから車で8分の場所にあります、 ”中華そば専門 とんちぼ”さんをご紹介します。

今回の舞台は埼玉県日高市にあります、"中華そば専門 とんちぼ"さんです。
まずお店の最寄り駅ですが"高麗"と書いて"こま"と読みます。
初めて見た私はシンプルに、"こうらい"と読んでしまいました、初見殺しですね。

さて、とんちぼさんですが 店主さんは東京都内にある超有名店、「中華そば 多賀野」さんでご修行を積まれ、 鶴ヶ島にて独立、その後現在のお店へ移転し、2017年にオープンされました。

情報雑誌やサイト"ラーメンWalker"にて埼玉県グランプリ総合1位を2年連続で受賞、 また百名店にも選出されたりなど、地元、県内のみならず全国的に注目を集めています。

先にお伝えしておくと、 MEN LIFEが今まで巡った煮干しジャンルのお店で過去トップ3に入る美味しさを誇るお店でした。
煮干しのつけ麺に関しては今のところ、とんちぼさんが1番美味しいです。

それ故に少々訪問難易度が高いです。
アクセス的にも車での訪問を推奨したいところですし、営業時間もわずかお昼の3時間のみです。
スープ切れ次第終了ということから、遅くの訪問ですと売り切れてしまう可能性があります。
早めの訪問をおすすめします。

訪問時は14時頃でした。
ダメ元での訪問で待ちもありましたが、なんとか食べられるということで先に食券を購入して、 30分ほど待って入店、カウンター席へ案内いただきました。
店内はカウンターとテーブル席で開放感ある雰囲気と空間が特徴的です。

注文したのは"つけそば"と"豚ばらナンコツご飯"です。
10分ちょっとしてつけそば登場です。
麺の存在感がインパクトを残すビジュアルで、つけ汁からも煮干しとネギの香りが。 まずは麺のみを1口いただいてみます。

芯がしっかりとしていて、小麦の風味抜群。
柔らかい噛みごたえながらも弾力がある麺でした。
麺は全粒粉を練りこんだ自家製麺で極太に近い太ちぢれ麺でした。
そして、メインであるつけ汁に付けて1口…

とんでもなく美味しい…！！うんまっ…ってずっと言ってました(笑)
煮干しの旨味がぎゅっと詰まった味わいで、エグ味や雑味は全く感じられないです。
塩気やや強めながらもマイルドな味わいもあり、麺との絡みつきはピカイチです。

サイドメニューの豚ばらナンコツご飯も頂きました。
お肉がほろほろで柔らかく、ご飯との相性最高で紅しょうがも良いアクセントになっていました。

さらにとんちぼさんは日本酒もペアリング出来るんです。
日替わりで店主さん厳選の日本酒も500円です。

総じて埼玉を代表する煮干しの名店の味を堪能出来ました。
本当に美味しかった…定番の中華そばも気になるところです。

埼玉県トップクラスの煮干しを肌で感じることができますので 煮干しがお好きな全ての方オススメしたいお店です、是非行ってみてください！