横浜横須賀道路 港南台ICから車で5分、 京浜急行京急本線 杉田駅から徒歩25分、 JR京浜東北・根岸線 洋光台駅から徒歩26分の場所にあります、 ”家系ラーメン王道 王道之印”さんをご紹介します。

今回の舞台は神奈川県横浜市にあります"家系ラーメン王道 王道之印"さんです。
こちら"王道之印"さんは2015年11月にオープンされました。
店主の鶴巻さんは家系の礎を築いたとされる "家系総本山 吉村家"さんの会長である、吉村 実さんの直弟子で地獄の修行をご経験されています。

元々は吉村家直系店である"環2家"さんにて店主さんをされていましたが環境を変え、 現在のお店を独立し、王道家グループとしてスタートさせた背景があります。
王道家グループ社長の清水さんのかつては兄弟子のような立ち位置だった鶴巻さん。
現在は王道家グループの一員として家系ラーメン界を牽引されています。

さて、王道之印さんですが、 最寄り駅からかなり歩く距離にあるため、車での移動や公共交通機関での訪問をオススメします。

訪問時は平日のゴールデンタイムである19時半前の到着でした。
待ちなしで入店し、食券機にて食券を購入しテーブル席へ案内いただきました。
注文したのは"中盛ラーメン"に白髪ネギトッピングと、サイドメニューに玉子丼(並)をお願いしました。
ラーメンのお好みは、麺固め以外は全て普通です。

店内は非常に清潔感があり、カウンター席とテーブル席が あって家族連れのお客さんもちらほらといました。広々とした空間で居心地が良いです。

10分ほどしてラーメン登場です。
丼いっぱいを埋め尽くす白髪ネギと大きい海苔、ちょこっと見える黄金のスープ。
早速スープを1口…いただきます。

あああああ…美味しい！
厚みあるガラの味わいが際立ち、そこから醤油のキレがしっかりと舌先を包み込むファーストタッチ。
塩気やや強めでパンチがありながらも、どこか繊細で纏まった味わいでした。
レンゲが進みます、美味い。

麺は王道家自家製の中太ウェーブ麺。
しっかりと濃厚スープに順応した麺の固さ、そして舌触り、最高ですね。
吉村家さん系譜のお店と比べると若干麺が長めに感じました。
こちらもズルズルと行けてしまいます。

トッピングは、 海苔、ほうれん草、ももチャーシュー、ネギ、白髪ネギ(別売)のラインナップでした。
ももチャーシューはしっとりとしていて、レア感◎
スープに浸かった白髪ネギもシャキシャキ感が抜群で、非常にスープと麺のアクセントになっていました。
海苔やチャーシューと一緒にオンザライスして食らうのもありですよね。

サイドメニューとしてお願いした玉子丼もこれまた秀逸な一杯でした。
しっかり味付けされた玉子とお米が相性抜群でしたし、スープに浸して食べるのも絶品でした。

あっという間の完食でした。
王道家グループの一杯ながらも、吉村家イズムも感じることができるラーメンでした。
家系ラーメンを古くから支えてきた店主さんによる歴史がありながらも新しい一杯がいただけますので、 家系ラーメンがお好きな方全てにオススメしたいお店でした！