上信越自動車道 信州中野ICから車で1分、 JR飯山線 立ヶ花駅から車で4分の場所にあります、 ”そうげんラーメン”さんをご紹介します。

今回の舞台は、長野県中野市にあります、"そうげんラーメン"さんです。
上信越自動車道 信州中野ICを降りて 新潟方面へまっすぐと坂を登っていく途中にそうげんラーメンさんのお店があります。

2008(平成20)年5月にオープンされ、15年もの歴史を作り上げてきたお店です。
中野市をはじめとして、地元から熱い人気を誇っている"そうげんラーメンさん"
地鶏を使ったラーメンを看板としていて、様々なメニューを取り揃えています。

北信濃地区の山や森に囲まれた大自然の中で育てられ、 雄の軍鶏(しゃも)とホワイトプリマスという種の 掛け合わせとして知られるブランド鶏｢信濃地鶏｣を使用されているそうです。

訪問時は平日夜のピークタイムである、18時半頃の到着でした。
広々とした駐車場に店名が書かれた大きい看板が特徴的な入口です。

店内に入り、テーブル席へ案内いただきました。
注文したのはお店の看板メニューである、"地鶏白湯ラーメン"と"とびっこごはん"です。
さらに、麺の種類をつるつる食感が特徴的な白龍ストレートか、 歯ごたえを感じやすい黒龍ストレート麺の好みをチョイスすることができます。
(写真は白龍ストレート麺です)

店内はカウンター席とテーブル席・小上がり席となっていて、木目を基調とした広々とした空間でした。
また店主さんやスタッフさんの温かい接客も相まって、非常に居心地が良い雰囲気でした。

10分ほどしてラーメン登場です。
底が深めの丼に黄金色に輝く濃厚スープのお出まし、 明るみを加えてくれるトッピングを目の前に、早速スープから1口いただきます。

めちゃくちゃ美味しい…！
まず感じたのは上品な口当たりでした。
濃厚なビジュアルながらも、さらっとした口当たりでその後に円やかなコクある鶏の旨味が口の中を駆け巡ります。
先程ご紹介した信濃地鶏に信濃黄金地鶏を使用していて、白醤油を掛け合わせ完成させたスープとのことです。
これは万人受け間違いなしですし、レンゲが止まらずどんどん行けてしまいますね。

麺は中華麺タイプの細ストレート麺でした。
白龍ストレート麺ということで前述通り、つるつるとした食感で非常に食べやすいです。
鶏白湯スープとの相性も抜群でした。
長野県産である"華天龍"という小麦を使われているそうで、自家製麺だそうです。

トッピングは、豚チャーシュー、小松菜、メンマ、ネギのラインナップでした。
本来であれば鶏チャーシューとのことで、35食先着で鶏チャーシューが付くそうです。
訪問時は品切れのため、豚チャーシューでの提供でした。

とはいえど、 非常にお肉の旨味がぎゅっと濃縮されていた味わいで、スープの味もしっかり染み込んだ美味しさでした。

サイドメニューとしてお願いしたとびっこごはんも、 プツプツ食感がたまらなく、ご飯との相性もピカイチでした。
あっという間に無くなりました(笑)

地産地消などのこだわりが垣間見え、 こちらでしか食べられない独創性あるラーメンをいただくことができますので、 鶏白湯がお好きな方にぜひオススメのお店でした！