JR信越本線 亀田駅から車で5分、 日本海東北自動車道 新潟東スマートICから車で7分の場所にあります、 ”中華そば さぶろう”さんをご紹介します。

今回の舞台は新潟県新潟市にある”中華そば さぶろう”さんです。
まず最初に触れておきたいのが、住所が非常に独特かつ難しい読み方ですよね。笑
歴史感じる地名で全国にもなかなか無いなと感じながらもレビューに移りたいと思います(笑)

さぶろうさんは2015(平成27)年7月にオープンされました。
煮干しジャンルを看板としているお店で、新潟市においては"中華そば 石黒"さんなど 煮干しを代表する一角となっております。

新潟市内で多くのお客さんが訪れる人気店となっており、行列を成すほどです。
混雑時にはウェイティングボードで記帳制が取られます。

さぶろうさんはレギュラーメニューとして
・中華そば(淡麗)
・濃厚にぼし
この2つを看板として出されています。
夏季限定メニューで昆布水つけ麺なども出るのですが、 この昆布水つけ麺も圧倒的な注目と人気を誇っているんだとか…？
栃木県小山市の超人気店、"YOKOKURA STOREHOUSE"さんにビジュアルが非常に似ていることでも有名なんです。

訪問時は11時過ぎの到着でした。
運良く待ちなしで入店でき、食券機で食券を購入し、テーブル席に案内いただきました。
注文したのは"濃厚にぼし"です。

お店の外に駐車場が数台か停めることができ、第2駐車場のような数台か停められるスペースもありました。
店内はカウンター席とテーブル席があり、木目を基調とした開放感ある空間となっていました。

10分ほどしてラーメン登場です。
見た目からでもはっきりと確認できる濃厚感抜群な煮干のドロドロスープ。
中心に大きい三つ葉が綺麗なビジュアルを演出させて行きながらも早速スープを1口いただきます…

これは美味しい！
予想通りの濃厚感で、ガツンと煮干しの旨味が舌先をダイレクトアタック。
煮干しの旨味の後に今度は魚粉の旨味も加わって、さらに煮干しの味を引き立たせてくれました。
ちなみにこちらのスープ化学調味料無添加とのことで、 非常に完成度が高く、嫌な感じが一切ないレンゲが進むスープでした。

麺は中太ちぢれ麺でした。
ウェーブ麺と表現してもよかったかもしれません。
噛みごたえ抜群でしっかりと煮干しのスープを吸い取った美味しい麺でした。
食べる前に麺線が整っていたことから濃厚ながらも丁寧さが垣間見えました。

トッピングは、 チャーシュー、メンマ、三つ葉、刻み玉ねぎのラインナップでした。
チャーシューは分厚くボリュームがあり、食べ応え抜群で美味しかったです。
三つ葉が濃厚な舌触りをフレッシュにしてくれるような爽やかなアクセントを決めてくれるトッピングでした。

煮干し人気店ということで、濃厚を美味しく頂くことが出来ましたし、 淡麗の中華そばや、昆布水つけ麺なども目が離せないさぶろうさんでした。
新潟市を代表する人気店で、ビジュアルから食べ終わりまでしっかり濃厚なひとときを堪能できること間違いなしです。
煮干がお好きな方にぜひオススメしたいお店でした！