JR羽越本線 鶴岡駅から徒歩3分の場所にあります、 ”らーめん るうすと”さんをご紹介します。

今回の舞台は、山形県鶴岡市にある”らーめん るうすと”さんです。
2019(令和元)年12月オープン。
JR鶴岡駅から徒歩圏内に店舗を構えており、深夜時間帯まで営業していることもポイントです。

あっさりとした煮干しを看板としているそうで、 飲み終わりの〆や学生さんにも支持が熱いというこちらのるうすとさん。

訪問時は深夜時間帯である23時頃の到着でした。
外観はレゴブロックのような出で立ちでユニークな看板が目印です。
待ちなしでカウンター席へ案内いただきました。
食券購入スタイルとなっており、今回は看板である"煮干し中華(並)"をお願いしました。

店内はカウンター席のみとなっており、カフェのようでバーの感じも見て取れるオシャレな空間。
ひとりでも気兼ねなく来れるような雰囲気でした。

10分ほどでラーメン登場です。
着丼したその瞬間から、煮干しのふわっとした香り。
食欲が掻き立てられる圧倒的な淡麗感、早速スープからいただいてみましょう。

美味しい…染み渡る…！
これは飲み終わりの〆に最高だ…
優しいながらも煮干しの深みを楽しめるファーストタッチ。
くどさを全く感じない魚介のクリアな風味が際立ち、丁寧な口当たりでレンゲを止めさせません。
素材本来、無化調で作られているそうです。

麺は中細仕様のストレート麺でした。
絶妙なモチモチ感と、小麦の風味が特徴的。
先程のスープがしっかり持ち上がっており、完成度高い食感を楽しむことができます。

トッピングは、 チャーシュー・メンマ・ネギなどのシンプルなラインナップでした。

しっとりと柔らかいチャーシューは食べ進めるごとに肉の旨味がスープに溶けだし、重なって奥行ある美味しさに。
それぞれのトッピングが一杯の満足度をさらにアップさせてくれます。

夜時間帯に絶品煮干しラーメンが食べられる一杯。
るうすとさん、大満足間違いなしです。

ご馳走様でした。