富山地鉄富山都心線 大手モール駅すぐの場所にあります、 ”末弘軒 本店”さんをご紹介します。

今回の舞台は富山県富山市にあります、"末弘軒 本店"さんです。
90年以上の歴史を誇り、創業はなんと1931(昭和6)年。
屋台からオープンされ古くからへのお客さんへは｢柳の下｣の愛称で親しまれています。

開業当初から現在までスタイルを変えず、麺からスープ・ワンタンは全て自家製とのことです。
特にワンタンが不動の人気を誇っています。

富山ブラックラーメンで有名ですが、 それ以外のラーメンにおいては富山県の名店中の名店といっても過言ではないでしょう。

またお店を構える地名も難読で有名です。
｢総曲輪｣とかいて " そうがわ " と読みます。
調べる際はご注意ください。

訪問時は平日の閑散時間帯である14時半過ぎの到着でした。
運良く待ちなしで入店でき小上がり席へ案内いただきました。
メニュー表を見ての口頭注文制となってましたので 看板メニューである"手打ワンタンメン"を注文しました。

店内はカウンター、テーブル、座敷席がありました。
席数も70以上あることから、家族連れや大所帯に嬉しい広々とした空間でした。

10分と少ししてラーメン登場です。
ノスタルジックさ全開のビジュアルで大きいワンタンがちらっと見えています。
これは絶対美味しいと感じつつスープを1口…

めちゃくちゃ優しい…美味い！
ふわっと煮干しと動物系を感じさせるファーストタッチ、 ほんのり出汁を感じさせる昔懐かしの味わいです。
身体に染み渡るスープですね。

麺は手打ちの中細ちぢれ麺です。
若干のゴワゴワを感じ、柔らかさが特徴的。
すすり心地抜群で、コシも非常に良いです。
スープとの相性も最高です。

トッピングは ワンタン、チャーシュー、青ネギ、メンマのラインナップでした。
特筆すべきはワンタンでとにかくツルツル、箸で掴むのが難しかったです。
スープですくって食べてみるとトロトロで肉の旨味が弾ける美味しさでした。

これぞ名店の一杯。
最高のノスタルジックラーメンをいただけました。