小湊(こみなと)鐵道線 上総村上駅から徒歩20分ほどの場所にあります、 ”ちばから”さんをご紹介します。
※交通の便やや不便のため、車での訪問をオススメします。

ちばからさんは2004年オープンで、 故 大将は都内であるラーメン二郎 三田本店で 修行経験があり、なんと中学時代からよく通いつめていたそうです。
千葉県で二郎系が食べられる超有名店として現在も人気を得ています。

訪問日は11時30分オープンで 10時45分頃に到着しましたが既に15人前後が並んでおり、 さらにオープン時には数百mの大行列を成すくらいの大盛況ぶりでした。
実際に着席できたのは12時15分頃でした。

※ここでお店の来店に関して注意があります※
・代表待ちは禁止
・入店前に食券を買う際、列を離れるので後ろのお客さんに声掛け。
守らないとお店側から『排除』されるらしいです。詳しくは写真参照で(笑)
食券を渡す際に｢先のお好み｣と｢有料トッピング｣を伝えます、内容としては
・麺の量▶️少なめの場合伝える。
・麺の硬さ▶️硬めor柔らかめの場合伝える。
・野菜の量▶️無しor少なめの場合伝える。
・油の量▶️少なめの場合伝える。
・味の濃さ▶️薄めの場合伝える。
有料トッピングは
・生卵…30円
・ほうれん草…50円
・のり…50円
・温玉…50円
・チーズ…100円
・味玉…100円

着席してからしばらくして ｢後のお好み｣を伝えます、内容としては
・野菜…増やすかどうか
・カラメ…濃くするかどうか
・にんにく…入れるかどうか
・アブラ…増やすかどうか
・ネギ…入れるかどうか

ここまでが注文の一連の流れとなります。
普段、二郎系に行かない人や初心者は少し難易度が高いかもしれませんが 並んでる間にマニュアルのように張り紙等貼ってありますのでぜひ見ておくとスムーズです。

ということで私は並のラーメンに 麺硬め、にんにく入り、あと全て普通で注文しました。

ラーメン登場で、 まさに二郎系、、、ガッツリを感じさせる盛り付けと乳化されたスープを目の前に早速スープを1口…

待てよ…めちゃくちゃ美味しい！
私が考える二郎系の味の常識をぶっ壊したスープでした！
濃厚かつマイルドでビックリするくらい滑らか、そして深い口当たり。

麺は極太ちぢれ麺で硬めオーダーですが 全く食べ辛さはなく、コシが非常に良く オーション粉をベースとした独自ブレンドの小麦粉を加えた自家製麺を使用しているそうです。

そしてチャーシューは地元では｢神豚｣と呼んでいるのだそうです。
とにかく柔らかく、口の中に一気に広がる感じが分かります。
実際に食べて頂ければすぐに分かると思います。

あまり私は二郎系を食べませんが これまでのあまり良いイメージでは無かった二郎系を一気にぶち壊してくれた至極の逸品でした！
しっかり二郎系チェーン、攻めていきたいと思います、、、笑
二郎系ラーメン、ガッツリ系がお好きな方にオススメです！