関東鉄道竜ヶ崎線 入地駅から徒歩15分ほどの場所にあります、 ”麺屋 壱心”さんをご紹介します。

地元や茨城県のみならず、 全国的に高く評価されている麺屋 壱心さんです。
2015年と最近でのオープンで、蛤(はまぐり)を使用した絶品塩ラーメンが頂けるお店です。

オープン時間に合わせて行きましたが やはり有名店ということもあり、2組待ちで15〜20分ほどで入店できました。
店内カウンター8席のみですが非常に清潔感ある綺麗な佇まいとなっていました。

券売機にて注文したのは看板メニューである特製蛤そばです。

ラーメン登場で パカっと大きな口を開けた蛤と大判チャーシュー、 そして少し油膜がかったスープを目の前に早速1口…

うんまっ…‼️
ガツンとファーストタッチから蛤出汁の旨味が一気に口の中を駆け抜けていく感じでした。
プラスで鶏と動物系とも合わせているのかな、、、？
高級感を感じさせるような上質な飲み心地で、何度も何度も麺に行くまでレンゲが進んでいました。

麺は高加水率の中細ストレート麺で歯切れが非常に良く、スープとの相性も抜群でした。
ふとお店の一角を見てみると、 有名老舗｢菅野製麺所｣さんの小麦袋がありましたのでそちらを使用しているのかと思います。

特製ということでトッピングのラインナップも充実していました。
メインと言っても過言では無い蛤
旨味がギュッと詰まっていて、全く苦味や無駄なものがなくスープ、麺と一緒に味わうのもまた幸せを感じました、、、
チャーシューは柔らかく、上質なパストラミのような味わい。
穂先メンマもコリコリとした食感で。 カイワレ、ネギも風味を活かしつつ麺と一緒にいただきました。
淡麗かつ、蛤の良さを全面に出していてそれぞれの具材のバランスも取れていました。
壱心さんの特製蛤そば、非常に美味しかったです。
もちろんスープも完飲。

龍ヶ崎ということで 都内周辺からだと少し遠いですが交通費を出してでもオススメしたい壱心さん。
女性の方も食べやすく、オススメです。
塩ラーメン好き、魚介系、あっさり系がお好きの方はぜひ行ってみてはいかがでしょうか？