東急東横線 白楽(はくらく)駅から徒歩6分ほどの場所にあります、 ”ラーメン 末廣家"さんをご紹介します。

家系好きの方など、ご存知の方多いのではないでしょうか？
言わずと知れた家系ラーメンの元祖 ｢家系総本山 吉村家｣さんにて 地獄の修行を乗り越え、そこから独立して現在の末廣家を2013年にオープン。
家系総本山直系店 8店舗のうちの1つとなっています。
ラーメン好きの界隈の中では、 ｢家系だったら末廣家トップで美味しい｣
といった声も多く、私も初訪問まで本当に楽しみでした。

訪問時は15時半頃でそれでも20人前後の行列が、、、
食券を先に買うシステムだったので 購入後、並んでいると意外と回転が早く15分ほどで入店できました。

圧倒的看板メニューのラーメン(中)を注文。
好みは麺硬め、あとは普通でお願いしました。

ラーメン登場で キラキラと輝く鶏油が張り巡らされているスープとおっきいチャーシューを目の前に 待望のスープを1口…

美味すぎる…！
醤油ベース強めの圧倒的キレ、ファーストタッチで悶絶するくらい美味しい！
そこから優しめの鶏油+豚骨のコクや旨みが舌を満たしてくれる超絶バランスが取れたスープでした、、、
臭みも一切なく、正直驚きました。

麺は中太ちぢれ麺で 家系御用達 ｢酒井製麺｣さん特注麺を使用。
麺が少し短めになっているので啜りやすさもあり、モチモチ感とスープとの相性が絶妙でした。

店主さんが力を入れているのはラーメンだけではありません。
燻製されたチャーシューも柔らかさ、噛みごたえと共に逸品。
個人的にはレベルが高い王道家さんのチャーシューよりもこちらの末廣家さん、好みでした(笑)

何よりスタッフの皆さんと店主さんの接客がピカイチで良かったということ。
帰り際も笑顔で送り出して下さり、人気店、有名店たる意味もここにあると実感しました。
全てにおいて洗練された末廣家さん、感服でした。
家系ラーメン好き、豚骨醤油、こってり系好きの方はぜひ行ってみてください！