JR信越本線 加茂駅から徒歩で7分ほどの場所にあります、 ”ラーメン しん”さんをご紹介します。

新潟県加茂市。
県内の中央部に位置していて、"日本一の福祉の町"をキャッチフレーズとしている都市です。
都市の起源は平安時代にまで遡り、古くから京都と深い関わりがあり、 "北越の小京都""越後の小京都"と言われています。

そんな歴史ある町で今回は絶品、台湾まぜそばが頂ける「ラーメン しん」さんへ行きました。
お店のすぐ近くには MEN LIFEが、"背脂日本一"と個人的に勝手に思っている「成龍」さんや、 京都ネギをふんだんに使ったラーメンか頂ける、 「ゴチソウラーメン 雷電」さんなど注目店、有名店がひしめいています。

そんなラーメン しんさんで圧倒的人気を誇る台湾まぜそば。 なんと、新潟県で初めて台湾まぜそばを提供したお店なんだとか、、、？
新潟県における台湾まぜそばの先駆け的地位として非常に期待値が上がりますよね。

訪問時は夜の時間帯で19時半頃の到着、待ちは無しでした。
店内のテーブル席に案内を頂きました。
店内はテーブル席があり家族連れも安心してこ来れるような広々とした空間でした。

注文したのはもちろん人気メニューである台湾まぜそばです。
10〜15分ほど待ってまぜそば登場、盛りつけのビジュアルが素晴らしい…！
白ネギ、青ネギがびっしり、さらにニラの香りがどんどん来ます。
これはたまらないこと間違いなし。

トッピングのラインナップとしては ・ニラ
・白ネギ
・青ネギ
・卵黄
・魚粉
・ひき肉
・韓国海苔
がありました。
早速、具材と麺を絡めてまぜまぜしていき、アツアツの状態から1口…！

うまーーーーーい！！
モチモチ感が半端ない！
とんでもなくひき肉との相性が良すぎてこれは病みつきになりますね、、、！

麺は太めのストレート麺。
軽くウェーブがかってるようにも感じましたし、モチモチ感がとにかく凄かったです。
混ぜ合わせたタレとよく馴染みます。
先ほどのひき肉とも相まって、ニラやネギとの風味、食感がアクセントとなっていて気持ちよく食べられます。
味付けも少しピリ辛で、辛いものが得意ではないMEN LIFEでもグイグイ行けてしまいます。
※激辛が好きな方には物足りないと感じてしまうかもしれません。 気づけばあっという間に完食。 まだまだ食べられたのでレギュラーメニューである中華そばを2杯目として注文しました。 優しめながらも燕三条系背脂を肌で感じることが出来るおいしい背脂ラーメンでした！ なかなか新潟県内にはない、絶品台湾まぜそばが食べれるお店です。 ぜひ行ってみてはいかがでしょうか！