えちごトキめき鉄道 青海(おうみ)駅から車で5分、 JR北陸新幹線 糸魚川(いといがわ)駅から車で10分、 北陸自動車道 糸魚川ICから車で8分の場所にあります、 ”ラーメンショップ 糸魚川店”さんをご紹介します。

今回は新潟県の最西端に位置する糸魚川市にある"ラーメンショップ 糸魚川店”さんです。
もともとラーメンショップとは、東京都大田区にある、"GOOD MORNING ラーメンショップ"さんが 1号店であり本店に値するとされています。
元々は椿食堂という名前で営業していて、1960年代に現在のお店へと名称変更されたそうです。
家系の始祖である吉村 実さんもラーメンショップでの経験でノウハウをつけ、吉村家を創業されています。
家系のルーツはラーメンショップということになります。

さて、新潟県にも糸魚川店以外にもラーメンショップはいくつかあります。
・福橋店 (上越市)
・大潟店 (上越市)
・湯沢駅前店 (湯沢町)
・東バイパス店 (長岡市)
・白根店 (新潟市)
・新潟東港店 (新潟市)
以上の店舗があり、今回の糸魚川店は大潟店と福橋店の系列とのことです。
場所も海がすぐそばに面しており、しばらく車を走らせれば富山県に入ることから トラックドライバーや観光客も多い利用層となっています。

そしてこちら糸魚川店さんは朝6時1分からオープンという面白いスタイルを取っているんです。
ラーメンショップ全店舗でここだけではないでしょうか…？

訪問時は21時10分頃の到着でした。
なんとビックリ、、、ほぼ満席で広々とした駐車場も大型トラックでパンパンでした。
店内はドライバーさんがほぼほぼを占めてるのかな？
という訳で食券機で購入後カウンター席へ着席、待ちなしでした。
店内はカウンター席とテーブル席に分かれていて広々とした空間でした。
注文したのは"ネギラーメン"です。
店員さんが1人で切り盛りされていて手際の良さに驚きました。
スピーディーかつ麺切りの所作に思わず見入ってしまいました。

10分ほどしてラーメン登場。
並で注文したのにめちゃくちゃ器が大きいんです。
そして大きすぎるレンゲ、これは行って是非体感して欲しいですね。
たっぷりの背脂の上に刻みチャーシューとネギ、最高の布陣でいざ、早速スープを1口…

うんめえ…！！！
見た目の脂っこさの概念をはじき飛ばす、背脂の優しい甘みと豚骨のキレある味わい。
味付けは関東と比べるとライトな方かな？大きいレンゲでどんどん飲み進めていきます。

麺は中細ウェーブ麺で、意外と固めだったかな？加えて噛みごたえが半端なく良かったです。
スープだったりネギと刻みチャーシューと食べるのも最高のコラボを演出してくれます。

トッピングは メインのネギ、刻みチャーシュー、海苔、ほうれん草のラインナップです。
ネギは味付けはされておらず、本来の辛さも相まって、シャキシャキ感がたまりませんでした。
最後は卓上調味料の胡椒やにんにくをつかってフィニッシュ。

並とはいえ、ボリュームも素晴らしかったです。
女性や少食の方は少なめをオススメします。
新潟県最西端で食べれる最高のラーメンショップの1杯を堪能できました。
ラーメンショップや豚骨ジャンルがお好きな方はオススメです！