JR磐越西線(森と水とロマンの鉄道) 北五泉駅から車で5分ほどの場所にあります、 “中田製作所”さんをご紹介します。

こちら中田製作所さんは2012年にオープンしました。
店主である中田さんは新潟市内の人気店｢ラーメン GOINGOIN｣さん(閉店)の 初代店主の経験を持った方で、その後自ら独立開業したお店となっています。
お店も秘密基地に入るみたいに思わせてくれる子供心をくすぐるような外観でした。

出身が富山県ということで、名物｢富山ブラックラーメン｣をモチーフに 中田さんのセンスや知識を盛り込んだラーメンがウリとなっております。

私が注文したのは看板メニューのらーめん。
ラーメン登場で、ほんのり香る胡椒とかなりガッツリな印象を感じ、早速スープを1口…

コクがすごい…これは美味しい！
ファーストタッチはガッツリと来る濃い醤油スープ。そこからダシの甘みがぶわーっと来る感じ。 そして粒状の胡椒がいいアクセントになっていて、そこまでしつこくないスープとなっていました。

麺は中細ちぢれ麺で、モチモチ感とプラスして濃い醤油スープをタッグを組んだかのような 抜群の絡みつきでした。

そしてなんといってもライスとの相性との相性がピカイチなんです！
ご飯をよそってスープに漬けるのも良し。
豪快にスープをご飯にぶっかけるのも良し。
どれをとっても美味しいです。
※食べるのに夢中になりすぎてご飯を撮るのを忘れてしまいました、申し訳ありません。

帰り際に店主の中田さんと少しお話をさせて頂きました。
友人がどうしてラーメンの道に進んだのか質問したところ、 ｢天才だからラーメン屋開いちゃった｣
もう…私尊敬しました(笑)
ユーモアもあって、だからこそ人気店なんだなと。とても気さくな方で気持ちよく帰ることが出来ました。

今回も素晴らしいラーメンと巡り会うことができました。
醤油ラーメン、富山ブラック系、ガッツリ系好きの方は是非行ってみてください！