JR南武線 分倍河原(ぶばいがわら)駅から徒歩10分の場所にあります、 "中華そば ふくみみ"さんをご紹介します。

今回の舞台は府中市内にある、"中華そば ふくみみ"さんです。
最寄りはJR南武線 分倍河原(ぶばいがわら)駅となります。皆さんこれ読めましたか？
最初見た時、"ぶんばいがわら"？"わけべがわら"？
速攻ネット使って調べました(笑)

ふくみみさんは2021年に移転リニューアルオープンされたお店です。
シンプルな醤油ラーメンが頂けます。それ故に、メニューも中華そばのみなっています。
少し訪問難易度と高めとなっています。
営業時間が11:30〜14:30の3時間のみで、オープン前から待ちが出るほど人気店です。
ゴールデンタイムは行列必至となります。

訪問時は13:30頃で約6人待ちでした。
意外と回転が早いのか、15分ほどで入店でき、食券を購入し、カウンター席へ案内いただきました。
店内はカウンター席のみとなっていて、10or11席ほどあったと思います。
奥の厨房では店主さんがラーメンを作られていて眺めながら待ち時間を有効活用させていただきました(笑)

ラーメン登場で、 特別感があるインパクトはなく、本当にシンプルな中華そばといったビジュアル。
粗めの長ネギが散らされ、透き通ったスープを目の前に早速1口いただきます…

うわああああ…美味い…！！
鶏ガラのパンチが効いたファーストタッチ。
節系の魚介と野菜の旨味も後からほんのり舌先を包み込んでくれる味わいでした。
ずっと飲んでられます、、、昔ながらもしっかりとした美味しさです。

麺は自家製麺の細ストレート麺で、噛みごたえは抜群で少し固めの茹で加減。
麺の色が半透明っぽかったのは気のせいかな？特徴的でした。
小麦の香りもしっかり残したスープに合う麺でした。

トッピングは 大判豚チャーシュー、味玉、メンマ、粗めの長ネギといったシンプルなラインナップでした。
豚チャーシューはボリューミーでとにかく柔らかくホロホロでした。
スープに旨味が染み渡っていて美味しかったです。

あっという間の完食完飲。
昔ながらの中華そば。
ですが洗練されたハイクオリティな中華そばでもありました。
府中エリアのみならず、西東京エリア屈指のレベルの高い中華そばを頂けるので 中華そばがお好きな方は是非行ってみてはいかがでしょうか？