JR越後線 巻駅から車で7分、 北陸自動車道 巻・潟東ICから車で14分の場所にあります、 ”ラーメン こまどり”さんをご紹介します。

今回の舞台は、新潟県新潟市にある”ラーメン こまどり”さんです。
ラーメン王国・新潟県にてご当地ラーメンと知られる｢新潟五大ラーメン｣
そのうちのひとつとして、"新潟濃厚味噌ラーメン"と呼ばれるのがこちらのこまどりさんに該当します。

こまどりさんの味噌ラーメンは 新潟濃厚味噌ラーメンの元祖発祥とされています。
元々温泉街にお店を構えていたこまどりさんが、 宿などに出前で味噌ラーメンを持っていきお客さんから ｢濃すぎる！｣といったクレームが入り、 ご主人が味を薄めるためのスープを届けたところ、 これが大好評となり、現在の割りスープとして定着するようになりました。

新潟濃厚味噌ラーメンは お客さんに対するこまどりさんの温かい心遣いから生まれたラーメンでもあります。

訪問時はお昼のゴールデンタイムが過ぎた14時過ぎ頃の到着でした。
空いている時間帯を狙って行きましたがそれでも10人待ちという人気っぷりでした。
15分ほど待ち、入店し、カウンター席へ案内いただきました。

メニュー表を見るや速攻で店員さんに、 定番かつ看板メニューの"味噌ラーメン"と"餃子3個"をお願いしました。

店内はカウンター席と小上がり席になっており、50人以上が入れるような広々とした空間でした。
歴史を感じられるようなレトロな雰囲気もまた堪らないです。

実際に調理風景を見られるカウンター席、 注文する味噌ラーメンの種類によって使用する味噌を使い分けているそうです。

20分ほどしてラーメン登場です。
大きく茶色い丼に包まれたたっぷりの野菜、そして強い味噌の香り。
これぞ元祖の味噌ラーメン、スープを早速1口…

美味すぎる…！
しょっぱ美味いという表現が正しいでしょうか。
ガツンとした重厚感ある味噌の旨味と、 炒められた野菜の旨味が絶妙にマッチした美味しさで、濃厚というよりは、さっぱりの感が強いかと思います。
味がしょっぱいという方向けに割りスープも付いてきます。
魚介感溢れる非常にスッキリとした味わいで、味噌スープにアクセントを加えてくれます。
されど濃厚味噌スープ、美味すぎました。

麺は極太に近い太ちぢれ麺でした。
スープに負けないくらいの弾力、もちもち感で、思わず顔をすぼめてしまうほどの美味しさでした。

トッピングは、 もやし、キャベツ、きくらげ、ひき肉、メンマのラインナップでした。
もはやひとつひとつが主役と言っても過言ではなく、 シャキシャキなもやしにコリコリのきくらげとメンマ、 さらに麺に絡みつく絶妙な味わいのひき肉などどれを取っても美味しかったです。

そしてこまどりさんのもう1つの主役、名物"餃子"です。
お供としては最強のボリューム感で、餡の中にたっぷりの具材がぎゅっと詰まっています。
特製タレで付けて食べたら大優勝する味わいでした。

一度来ても大満足ですが、 また絶対に来たくなってしまう、これぞまさに新潟が誇るラーメン店です。

歴史を感じられる一杯がいただけます、味噌好きな方必食です！