北陸自動車道 巻・潟東ICから車で25分、 JR越後線 巻駅から車で15分の場所にあります、 ”新潟ラーメン なみ福”さんをご紹介します。

今回の舞台、は新潟市内にあります、"新潟ラーメン なみ福"さんです。
今、新潟県内で大注目されているなみ福さんです。
今年9月28日にオープンされたばかりの超新店で、超有名人気バンド"Hi-standard"のボーカル 難波 章浩さんがプロデュースしたお店との事です。

元々、難波さんも大のラーメン好きで、 惜しまれながらも閉店してしまった新潟あっさり醤油ラーメンの老舗"楽久(らっきゅう)"さんの常連だったそうです。
閉店してしまう話を聞いた難波さんは
「新潟が誇る味をここで途絶えさせるわけにはいかない」
ということで、楽久さんの味を継承するべくクラウドファンディングや様々な支援もありながら、なみ福さんをニューオープンさせました。
元々、茶屋としてあったお店を改築し、広大なロケーションと海を一望できるラーメン屋さんに変身を遂げたなみ福さん。

訪問時は大注目を浴びていたということもあり、オープン30分前である10時半に到着しました。
整理券を発行しましたが、なんと28組待ち…
ただ意外にも回転が良く11時半前には入店でき、海が見えるテーブル席へと案内いただきました。

メニューは、
・ラーメン
・ラーメンチャーハンセット
の2種類のみとなっています。シンプルですね。
迷う間もなくラーメンチャーハンセットを注文しました。

店内非常に広く開放感ある造りです。
厨房も見え、店員さんの連携ある掛け声がなんとも印象的で活気がありました。

10分ほどしてラーメン登場。
透き通りながらも黄金色に輝いたスープ。
横に広がる日本海と、シンプルに盛り付けられた丼を目の前に早速1口…いただきます。

めちゃくちゃ美味い…！
熱々にして醤油と煮干しの優しい味わい。
パンチはそこまでありませんが、どんどん広がっていく旨味がやみつきに。
楽久さんを食べたことがなかったので比較は出来ませんが、とにかく美味しいです。

麺は極細のストレート麺。
新潟あっさり醤油ならではでしょうか？
柔らかい舌触り、すすり心地でスープとの絡みも神がかり的で美味しいです。

トッピングは 豚バラチャーシュー、メンマ、ネギのシンプルなラインナップでした。
チャーシューの柔らかさとメンマの味付けが特に印象的でした。

そしてこちらチャーハンも忘れてはいけません。
1口食べてみると、今までのMEN LIFE史上1番といえる程のパラパラ感。
固めのお米と柔らかめな細切れチャーシューと卵の旨味がお互いの良さを出し合っていました。
塩気も良い塩梅でラーメンとも交互に食べ進めちゃいます。

あっという間の完食でした。
訪問時は曇りでしたが、晴れれば雄大な日本海と佐渡ヶ島を綺麗に一望できます。

非常にハイクオリティなラーメンをいただけました。
あっさりがお好きな方はぜひともおすすめしたい1杯です。