JR羽越本線 酒田駅から車で7分の場所にあります、 ”麺屋酒田 inみなと店”さんをご紹介します。

今回の舞台は、山形県酒田市にあります”麺屋酒田 inみなと店”さんです。
酒田港や市場すぐ近くにお店を構える麺屋酒田さんです。
もともと市場に通う方達の為に作られたお店で 朝5時からラーメンが食べられるお店ということでたちまち話題になり今では人気店となっています。

麺屋酒田さん系列では唯一の朝営業スタートで 酒田市に朝ラーブームを起こしたお店といっても過言ではないでしょう。

自家製手揉み麺にこだわったお店でもあり、 朝ラーメンでもしっかりと存在感を見せつけており なかでもinみなとさんでしか食べられない油そば"船麺"は地元の方やラーメン好きの間でも有名です。

訪問時は平日の朝営業ギリギリとなる8時半過ぎの到着でした。
待ちなしで入店でき、食券機で食券を購入テーブル席へ着席しました。
看板メニューの船麺と行きたいところでしたが、定番である"ラーメン(小)"をお願いしました。

店内はカウンターとテーブル席になっていて、 こじんまりとしながらも食堂の雰囲気漂い1人でも来やすいような空間でした。

ラーメンを注文した時に感じたのは 朝ラーメンはワンコイン500円で食べられるのが凄いなと感じました。
今回は小盛ですが、それも400円…
このご時世に破格の値段ですよね。

10分もしないうちにラーメン登場です。
大きい海苔が覆われた琥珀色の綺麗なスープ、 さらに別レンゲで背脂が一緒に添えられていました。
背脂のレンゲをスープに浸し、早速1口、いただいてみましょう…

おおおお美味しい！染み渡る…！
魚介の旨味をダイレクトに感じ、動物系のキレが加えられた奥深いスープの味わい さらに背脂の甘みがまとめあげてくれます。
これは美味しいですね。

麺は極太の手揉みちぢれ麺です。
ごわごわとしていて噛みごたえと喉越し抜群です。
店主さんが厳選した3種類の小麦を独自にブレンドし手間と時間をかけて作り上げた自家製麺。
正直小盛では全然足りなかったです(笑)

トッピングは チャーシュー、海苔、ねぎのシンプルなラインナップでした。
臭みを一切感じないスープとマッチしたチャーシューは噛みごたえ抜群でした。
海苔も磯の香りを感じます、美味しい！

朝でこれだけのハイクオリティなラーメンが食べれるのは凄いなと実感しました。
油そである船麺も気になるところです。
酒田屈指の朝ラーメンを堪能できます、是非行ってみてください！