日本海東北自動車道 酒田ICから車で2分の場所にあります、 "花やらーめん"さんをご紹介します。

今回の舞台は、山形県酒田市にあります"花やらーめん"さんです。
2012(平成24)年にオープンされました。

もともとは生花店として営業されていたそうです。
お花屋さんの一角でラーメンを提供していたところ、いつしか評判となり倉庫を改装してラーメン専門店へと大栄転されました。

オリジナリティー溢れるメニューを多く提供していることから、テレビやラジオメディアにも多く取り上げられ、今では酒田市の人気店として君臨しています。

店主さんは強面ながらも話すと非常に気さくな方で、常連さんへ話しかける姿にも人柄の良さが伺えます。

訪問時は平日のピークタイムが過ぎた13時半頃の到着でした。
待ちなしで入店、メニュー表を見て口頭注文制となっており、看板メニューである"のどぐろらぁめん"を注文しました。

店内はカウンター・テーブル席で、おひとり様から家族連れまで広々と利用しやすい空間でした。
著名人のサインや、メディアによる紹介記事などが壁にびっしり貼られていました。

10分と少ししてラーメン登場です。
大きいチャーシューが丼を覆うように乗せられ、きつね色に澄んだスープがお出ましです。
早速1口いただいてみましょう。

おお...意外にもパンチあって美味い！
のどぐろということで出汁感はやや強め、後からじわじわ醤油の旨味が広がります。
塩気やコクも感じるパンチあるスープでした。

麺は若干のウェーブがある細麺仕様でした。
噛むごとに歯ごたえを感じ、箸を止めさせません。

トッピングは、大判チャーシュー・メンマ・ネギのシンプルなラインナップでした。
味付けされたチャーシューは、柔らかさもちょうど良い塩梅の仕上がり。
コリっと食感のメンマもスープと調和してあっという間になくなりました。

総じて優しさとパンチの2段階を楽しめたのどぐろらぁめんでした。
職人が作る至高の一杯、まさにこのことを指すのでしょう。

他にも様々なラーメンを楽しむことが出来る花やさん、ぜひ行ってみてはいかがでしょうか？