東急東横線 祐天寺駅から徒歩13分ほど 東急目黒線 不動前駅から車で9分の場所にあります、 ”Ramen Break Beats(ラーメンブレイクビーツ)”さんをご紹介します。

こちら｢Ramen Break Beats｣さん。
2022年の1月8日にオープンしたばかりのお店です。
店主の柳瀬さんはカナダのトロントにて元DJ、さらには飲食店の経験もあるとのことです。

そして、大好きなラーメンに全てを注ぎ込む集大成を祐天寺にて叶えられました。
ラーメンに関しては独学にて研究され、SNS界隈でもオープン前から非常に話題になっておりました。

現在は各メディアや著名人の取り上げもあり、 人気爆発となっており、昼営業のみの記帳制となっています。
早めの訪問を強くオススメ致します。

外観から貫禄を感じるような店構え。
タイミングよく待ちなしで入店できました。
定番かつイチオシの味玉付き地鶏の醤油らぁ麺を注文し、カウンター席に案内頂きました。

店内は曲線に沿ったカウンター席と真向かいに壁沿いカウンター席、計7席ほど。
非常に落ち着く雰囲気で高級感があります。

10分ほどしてラーメン登場。
なんだこれ…めちゃくちゃ麺線キレイ…
整ったビジュアルでいかにも美味しいだろうと語りかけてくるような醤油スープを早速1口頂きます。

うんま…！！うますぎる！
凄まじい醤油と昆布のキレ。
そこから鶏の旨みがぶわあああっと広がる。
これだけあっさりしているのにどんどん深みが出てくる。
美味い、、、！

スープには天草大王地鶏、羅臼昆布を使用されています。
特に羅臼昆布に関しては｢出汁の王様｣と言われている代物で、通常の昆布より数倍〜数十倍の値段がするそうです。
漁期と短さと厳しい量規制がある為。だからこそここまで深い旨味が、、、！

麺は中細ストレート麺。
加水率低めの少し固め仕様となっていて老舗 三河屋製麺さんの麺を使用されているそう。
スープとのマッチも◎で噛みごたえ抜群です。

低温調理されたチャーシューも絶品級。
とろとろで柔らかく上質。ペロッとあっという間に無くなりました。笑

そして丼もこだわり抜かれているんです。
やなせさんは地元が福岡県とのことで、オーダーメイドによる特注で小石原焼き仕様。
西日本や九州の様々な作品展で入賞されている陶芸家 太田富隆氏による丼となっています。

全てにこだわりを持たれている至高のラーメン。本当に美味しかったです。
都内トップクラスと言っても過言ではないハイクオリティなラーメンでした。
ラーメンが好きなすべての方にオススメです！