京王線 つつじヶ丘駅から徒歩3分の場所にあります、 “柴崎亭 つつじヶ丘本店”さんをご紹介します。

こちら柴崎亭さん、 各レビューサイトで高評価を獲得していたり、 数々のお弟子さんを輩出している超有名店です。

さらに柴崎亭さんの公式サイトに｢MY RULE 美味しさの3原則｣として
①Spare no effort 手間ヒマを惜しまないこと
②Use finest ingredients 地域の食材を使うこと
③No MSG 工場製品を使わないこと
以上を掲げて、最高の1杯を提供されています。
ラーメンを作るお店でここまで拘るのもなかなか珍しいのではないでしょうか…？

そんな柴崎亭さんで注文したのは塩煮干しそば。
ラーメン登場で、尋常じゃないスープのクリア感と 整った麺の盛り付けを前に早速スープを1口…

うまい…
ガツン！ではなくほんのりふわーっと煮干しの旨味と 後からくる香りとオイリーさが上品な味を感じさせました。

麺は全粒粉細麺ストレートであっさりとした旨味の効いたスープと うまく絡んでいて美味しかったです。

トッピングされていたチャーシューも 見た目に反してとても柔らかくて旨味が凝縮されていました。
最後は卓上に置かれている胡椒をかけて少し味変してみました。
正直に言います。
こってりな好きな方にはオススメしません。
ですがあっさりが大好きな方にはストレートにガツンと口に響く旨い逸品だと思います。

また、メニューも豊富で 限定メニューもあるので次回もリピート決定です。
有名店の貫禄ある1杯、ごちそうさまでした。
煮干し系、中華そばがお好きの方にはぜひオススメしたいお店でした。