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むぎとオリーブ 銀座本店

むぎとおりーぶ ぎんざほんてん

東京都中央区

鶏・煮干し・蛤の三つの素材が織りなす銀座オススメ有名店!

店舗名 むぎとオリーブ 銀座本店
住所 東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
アクセス 都営地下鉄浅草線 東銀座駅(A1出口)から徒歩3分
駐車場 無 ※お店前にパーキングメーターあり
電話番号 03-3571-2123
営業時間 11:00~15:30 17:30~21:30 定休日 水曜日
支払い方法 現金のみ(カード・電子マネー・QRコード決済不可)

※本情報は、訪問時点のものであり変更されている場合があります。事前に最新情報をご確認ください。

※掲載情報は事前に確認をしていますが、情報の誤りを発見された場合は、こちらよりお知らせいただけますと幸いです。

むぎとオリーブ 銀座本店のラーメン写真
むぎとオリーブ 銀座本店のラーメン写真

レビュー

地下鉄都営浅草線 東銀座駅から徒歩3分ほどの場所にあります、 “むぎとオリーブ 銀座本店”さんをご紹介していきます。

今回の舞台は、東京都中央区にある”むぎとオリーブ”さんです。
むぎとオリーブさんは2014年にオープンしてから わずか1年でミシュランガイドに掲載されビブグルマンを受賞したそうで、 (5,000円以下でリーズナブルに良質な料理を提供しているお店) 瞬く間にラーメン界に衝撃を与えたお店でもあります。

店主さんもフレンチシェフから独立された 異色の経歴を持つ方で、だからこそ斬新なラーメンを開発できたのかもしれません。
訪問時はピーク以外の時間だったため、すんなり入店出来ました。

早速看板メニューの、鶏・煮干・蛤トリプルSOBAを注文しました。
どんなラーメンなんだろうと期待を寄せていると、ラーメン登場で高級感を漂わせる 様々な具が盛り込んである綺麗な見た目を感じつつ早速スープを1口…

美味しい…!
煮干しの風味からあっさりとした醤油感、 そして蛤の魚介の旨みがガツンと次々に来る感じ、 これは面白い…どんどんスープが進みます。

麺は中細ストレート麺でやや硬めとなっています。
スープとの相性がこれまた抜群でした。
具材である鶏は島根県の大山鶏で、蛤は三重県の桑名蛤を直産で使用されているそうです。

何から何までこだわったむぎとオリーブ 銀座本店さん、 美味しかったです。ご馳走様でした。

あっさり系、魚介系、煮干し好き、都内近辺の方にオススメです!

訪問日2021.03

入稿者ゆうさく

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