JR山手線、東急電鉄東急池上線、都営地下鉄浅草線 五反田駅(西口)から徒歩1分ほどの場所にあります、 ”麺屋 彩音〜Sign〜”さんをご紹介します。

2020(令和2)年10月1日にオープンし、連日行列を作っている超注目店です。
｢彩音｣=さいんと読むそうで、 Mr.Childrenの曲にもあります｢Sign｣から名前を取ったエピソードがあります。

さらにこちらもう1つ大きな魅力がありまして｢日本酒｣と一緒にペアリングできることなんです。
好きなラーメンと好きな日本酒をチョイスしてお酒を飲みながらラーメンを啜ることができてしまう なんともお酒好きにはたまらないお店なんです。
日本酒のラインナップも随時変わっていくのでリピート間違いなしですね。
※今回は日本酒は注文していません。

訪問時は12時半頃の到着でした。
お店前で待ちが1人のみだった為、そこに接続しわずか5分程で入店、案内いただきました。

店内は清潔感ある綺麗な雰囲気でカウンター席とテーブル席の構成でした。
定番メニューである醤油を注文しました。

そしてまた凄いと感じたのが、こちら彩音さん、
それぞれのラーメンを超有名店が監修・アドバイスしていて、それをもとにラーメンを作っているんです！
醤油…｢麺屋 さくら井｣さん (三鷹)
塩…｢八咫烏｣さん (九段下)
煮干油そば…｢亀戸煮干中華蕎麦 つきひ｣さん (亀戸)
それぞれのジャンルで凄いお店が監修していますが期待値MAXですよね、、、！

5分くらいでラーメン登場。
透き通った綺麗な醤油スープを目の前に早速スープを1口…

上品…これは美味い！
ふわっと鶏出汁の旨味がくるファーストタッチ。
そこから醤油の甘み、酸味がじわじわとまとわりつく感じで◎
オイリーな見た目を感じられますが全く感じず優しさが印象的なスープでした。

麺は少しウェーブがかったようなストレートのような細麺仕様になっていました。
パツパツとした感じで硬め、噛みごたえは抜群でどんどん箸が進みます。

トッピングは 低温調理されたであろう鶏・豚チャーシュー,三つ葉、ネギ、メンマのラインナップでした。
鶏チャーシューのしっとり感が素晴らしくてとても印象的でした！

非常にバランスの取れていた醤油ラーメンで美味しかったです。
次は油そばにチャレンジしてみようと思います。

あっさりジャンルや日本酒がお好きな方、ぜひオススメです！