京浜急行京急本線 北品川駅から徒歩1分、 JR山手線、京浜東北線、東海道線、横須賀線、常磐線 品川駅(高輪口)から徒歩12分の場所にあります、 ”中華そば 和渦TOKYO”さんをご紹介します。

東京・品川と言ったら和渦さんを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
こちら、中華そば 和渦TOKYOさんは2019年オープンです。
もともと大井町に元となるお店があり移転して現在のお店になりました。

港区浜松町にある"MENクライ"さんが2号店
大田区蒲田にある"メイドインヘヴン"さんが3号店
大田区梅屋敷にある”らーめん亭 ひなり竜王”さんが4号店
千代田区神保町にある”中華蕎麦 仁香”さんなどの系列店があり、和渦ブランドが確立されています。

訪問時は12時半すぎの到着でした。
平日のお昼でもあり、混雑を予想していましたが奇跡的に待ちなしで案内いただきました。 テーブル席に着席です。

デフォルトである中華そばのチョイスを考えましたが、 三位一体が惹き付けられ気づいたらポチッと。笑
特製で注文しました。

三位一体というのは 七福有機醤油をベースでブレンドしたタレで、日替わりで3種類の素材を加えたスペシャルラーメンです。
ちなみにこの日は
・海老
・牡蠣
・浅利
のラインナップでした。

店内落ち着く雰囲気で カウンター席とテーブル席の開放感ある空間となっていました。

10分ほどしてラーメン登場。
神秘的なビジュアル、、、
牡蠣？ペースト状のものに気になりながらも早速スープを1口…

うんまっっっっ！！
醤油のキレがありながらも途中途中で牡蠣や優しい浅利の旨味、ほんのり海老の風味も感じました。
繊細にスープが表現されていてこれは凄い、、、美味い。

麺は中細ストレート麺。
パツパツよりで噛みごたえ◎
自家製麺で、小麦は配合や加水などを日によって調整しているそうです。
こだわりが垣間見えますよね。

トッピングは 山水地鶏ワンタン、岩中豚ワンタン、真空低温調理されたチャーシュー、水菜、味玉、牡蠣ペーストのラインナップでした。

何もかもが洗練された1杯でした。
これはリピート間違いなしですし、通いたくなってしまう絶品ラーメンです。
中華そばやあっさりジャンルが好きな方は是非オススメです！