京浜急行羽田空港線 糀谷(こうじや)駅から徒歩1分の場所にあります ”中華ソバ ちゃるめ”さんをご紹介します。

”糀谷”と書いて”こうじや”と読みます。
最初聞いた時、地名読めませんでした。ごめんなさい。笑

中華ソバ ちゃるめ店主の岩瀬さんは 都内有名店 「ソラノイロ」さんから唯一独立を認められた凄い方でもあります。
東京で百名店にも選出されています。

訪問時は閑散時間帯であったためすんなり入店できました。
定番かつ看板メニューである"中華ソバ"を券売機で購入し、カウンター席に案内いただきました。
店内はカウンター席のみでキッチンスペースがよく見える造りになっています。
店主さんと奥様？の無駄のないオペレーションが印象的でした。

10分ほどしてラーメン登場。
これほど中華そばのビジュアルに似合うものは他にないだろと言わんばかりのシンプルなビジュアルです。
早速スープを1口…

あ、優しい…めちゃくちゃ美味しいです。
飲みやすいのにその後ガツンと醤油の旨味とキレが重なってきて 後味もサラッとした感じでレンゲがとにかく進む味わいでした。

麺は中細ストレート麺。
というよりは軽くウェーブがかってたかな？
噛みごたえ抜群で少し固めで醤油溢れるスープとの相性も◎

チャーシューも絶品でした。
個人的には鶏むね肉のしっとり感がたまらなく美味しかったです。
青菜のシャキシャキ感も良かったです。

全体的にバランス感あるラーメンでハイクオリティな中華そばをいただきました！
常連さんはメニューにあるまぜそばをよく頼むそうなので、 まぜそば好きにもはまっちゃう味かもしれませんね。

中華そばやまぜそば、あっさりジャンルがお好きな方はぜひオススメです！