JR中央・総武線 三鷹駅(北口)から徒歩1分の場所にあります、 ”花木流味噌 三鷹店”さんをご紹介します。

今回の舞台は、東京都武蔵野市にある”花木流味噌 三鷹店”さんです。
2022(令和4)年2月にオープンされました。
練馬区・成増を本店とする「花木流味噌 成増総本店」さんの支店となっています。
他にも八王子に店舗を展開されています。

花木流味噌さんは店名にもあるように、 味噌ラーメンを看板メニューとして展開されています。
店名の由来は、 有名漫画「クローズ」の登場人物”花木九里虎”から取られているそうです。

ルーツを辿ると最初は中野区中野からスタートした 「青雲」さんが起源となっているそうで何度かブランドチェンジを重ねて今に至ります。
青雲→麺や 神笑(かぐら)→味噌専門店 彩雲→花木流味噌という形でしょうか…？

訪問時は休日の日付が変わった深夜12時半頃の到着でした。
毎日営業で夜中2時まで営業しているのは大きいポイントですよね。
待ちなしで入店でき、食券機で食券を購入してテーブル席へ案内いただきました。
注文したのは看板メニューである”白味噌ラーメン”です。

店内はカウンター席とテーブル席になっていて、 深夜ながらも店員さんの活気ある接客は好印象でした。

10分ほどしてラーメン登場です。
どっさり乗ったもやしと濃厚な味噌スープが見える中、 まずはスープを1口いただいてみましょう…

美味しい…！
甘みを主張させたファーストタッチで、ほんのり味噌の旨味が乗ってくる感じです。
焦がしラードのコクも抜群のアクセントになっていました。

麺は中太のストレート麺です。
もっちりとした食感に加えて、先ほどの濃厚スープがうまく染みこんだ麺となっていました。
味噌ジャンルならではの黄色の麺も特徴的でした。
麺箱を見たら老舗 菅野製麺所さんの麺を使用されていました。

トッピングは、 厚切りチャーシュー、ひき肉、もやし、焦がしラード、ニラなどのラインナップでした。
厚切りチャーシューのインパクトが凄まじく、 噛み切れないほどの噛み応えでボリューム抜群でした。

飲み終わりの〆の一杯に間違いないですし、 夜中2時まで営業しているのも強みのひとつですよね。
味噌ジャンルがお好きな方、是非行ってみてはいかがでしょうか？