JR中央本線、中央線 三鷹駅(北口)から徒歩5分程の場所にあります、 ”ラーメン 健やか”さんをご紹介していきます。

今回の舞台は、東京都武蔵野市にある”ラーメン 健やか”さんです。
「百名店かつ塩ジャンルで美味しいラーメン店」と 健やかさんを沢山の方から評判をうかがっていました。

健やかさんですが、 店主の方は同じく三鷹にある超有名店｢中華そば 向日葵｣さんのご出身とのことです。
自家製麺かつ添加物が一切入ってない無化調ラーメンを堪能できます。

そんな期待を膨らませながら、訪問時は19時前後に到着しました。
5〜7人くらい並んでいいた所に接続し、最初に券売機から食券を購入するシステムでした。
回転は早かったと思います。15〜20分くらいで案内、カウンター席へ着席しました。

注文したのは定番メニューである塩と貝のラーメンです。
実は健やかさん、昆布水つけ麺も絶大の人気を誇っているのですが、 しっかりデフォルトの塩から攻めようと考え今回は塩を選択しました。

店内はカウンター席のみで清潔感があり、 高級感も感じるような造りでした。

数分ほどしてラーメン登場です。
お盆に乗せられて出たラーメンは穂先メンマのインパクトと共に少し濁りみが掛かったスープ。
綺麗な細麺を眺めながら早速スープを1口…頂きます。

あ、これは美味い…！！
想像の何倍も上をいきました。
正直あっさりで味付けが薄いのかなと予想していましたが 貝ベースの旨味をはじめとして塩ベースの出汁と動物系のコクがかなり強かったです。
塩と貝の旨味が最高にぶつかり合ってる感じでした。

麺は自家製麺による細ストレート麺。
これもまた面白い麺で プリプリ感を感じながらもパツっと切れる食感を掛け合わせた麺でした。
スープとの絡みも最高に◎

トッピングの穂先メンマもコリコリとしていて美味しいです。
さらにチャーシューもレア仕様。
さっぱりとした味付けで薄切りながらしっかり肉の旨味を感じることが出来ます。

ハイレベルな1杯を頂くことが出来ました。
昆布水つけ麺を求めに、健やかさんに来られる方も多いようですので、 次回は昆布水も狙ってみようかなと思いました。
塩や貝ジャンル好き、昆布水つけ麺がお好きの方は是非行ってみてはいかがでしょうか？