今回は千葉県千葉市中央区にある煮干ラーメン有名店である、 “屋号なし”さんをご紹介していきたいと思います。

千葉都市モノレール1号線 葭川公園(よしかわこうえん)駅から徒歩7分 京成千葉線 千葉中央駅から徒歩10分の場所にあります。

なんとこちら、お店の名前がないんです。
だから｢屋号なし｣なんですね。
2020年12月オープンとまさに最近出来たお店。

そんな店主さん、以前は千葉県船橋市にあった人気店 ｢零一弐三｣(すうじ)さんを営んでおられていて 千葉市内でこちらの屋号なしさんで復活された背景があります。
また、東京都板橋区にある煮干しラーメン有名店｢中華ソバ 伊吹｣さんで 修行されていた超実力派でもあります。

そんな期待しかない“屋号なし”さん、 開店と同時に来店しましたが既に6.7人待ち…
10分ほどして入店し看板メニューである特製中華そば(醤油)を注文しました。
ラーメン登場でガツンと香る刻み玉ねぎと様々なチャーシューの背にスープを1口…

ストレートに煮干しの旨味、風味が来て美味しい！
ほんのり苦味とカエシの味が出ていて深みもありました！

麺はやや細麺ストレートで自家製麺とのことです。
トッピングのチャーシューは鶏胸と炙りもも、 豚肩ロースと豚バラというボリューム抜群のラインナップ。
個人的には豚肩ロースのしっとり感が最高でした。

オープンして間もないお店ではありますが 巷のラーメン好きの中では話題かつ、ラーメン界隈でもかなり高評価のため 行く価値間違いなしのお店です。

煮干し系、中華そばがお好きの方にぜひおすすめです！