関東近郊のラーメン総合情報サイト【MEN LIFE】

杉田家 千葉祐光店

すぎたや ちばゆうこうてん

千葉県千葉市中央区

吉村家直系 杉田家の2号店!千葉県を代表する最強家系ラーメン!!

店舗名 杉田家 千葉祐光店
住所 千葉県千葉市中央区祐光4-17-7
アクセス JR総武本線 東千葉駅(南口)から徒歩14分
駐車場 有(第1・第2駐車場 計20台ほど)
電話番号 043-441-8008
営業時間 5:00~23:00(L.O 22:30) 定休日 月曜日完全定休
支払い方法 現金対応(カード・電子マネー決済不可)

※本情報は、訪問時点のものであり変更されている場合があります。事前に最新情報をご確認ください。

※掲載情報は事前に確認をしていますが、情報の誤りを発見された場合は、こちらよりお知らせいただけますと幸いです。

杉田家 千葉祐光店のラーメン写真
杉田家 千葉祐光店のラーメン写真
杉田家 千葉祐光店のラーメン写真
杉田家 千葉祐光店のラーメン写真
杉田家 千葉祐光店のラーメン写真
杉田家 千葉祐光店のラーメン写真

レビュー

JR総武本線 東千葉駅から徒歩15分ほどの場所にあります、 ”横浜家系総本山直系 杉田家 千葉祐光店”さんに行ってまいりました。

そもそも家系ってなんぞや?というお話になりますが、 多くの豚骨や鶏ガラから出汁を取り、濃厚な豚骨スープと醤油ダレをブレンドした 豚骨醤油ベースのスープに鶏油を浮かべてアクセントを引き出し 太い中華麺を入れることによって完成されたものと言われています。

1974年に吉村 実氏によってオープンした 「家系総本山 吉村家」さんが起源とされています。

そして当時、地獄の修行を乗り越え 吉村氏から認められ暖簾分けされたお店が 家系総本山直系店として全国各地で美味しい家系ラーメンを提供し続けているわけです。

家系ファンということもあって 話すと止まらなくなってしまうので杉田家さん、紹介します。笑

さて、今回は家系総本山直系店 杉田家さんですが実は千葉祐光店は2号店なんです。
吉村氏の一番弟子とも言われる津村 進氏が切り盛りされている 神奈川県横浜市にある「杉田家 本店」さんの2号店として千葉市内に2011年オープンしました。

ポイントとしては、まず早朝5時から営業スタートしていることです。
朝早い仕事でスタミナをつけたい人や朝ラーメンを食べたい方にとっては最高の シチュエーションですよね。

もうひとつ、杉田家 千葉店さんは 津村さんのご子息が切り盛りされているんです。
ご本人が茹で上がった麺を平ザルでリズミカルにダイナミックに湯切る姿には 感動して目が釘付けになるくらい魅力的です。

そんな味も環境も最高な杉田家さんにて平日の朝9時頃に入店。
並びは無しでカウンター席にて着席。
最高なことに、津村さんの目の前でした。

注文したのはラーメン(中)
麺硬め、あと普通でお願いしました。

津村さんの湯切りをずっとガン見してて 待っている間の時間が全く苦では無かったです笑
本当にラーオタの私からしたら至福の時間でした。笑

ラーメン登場で 鶏油の油膜が張られた、これぞ家系ラーメンと言わんばかりの ビジュアルを目の前に早速スープを1口…

うまい。
めちゃくちゃうまい。
家系の中でもガツンといったスープではなく、 豚骨と醤油のバランスが絶妙にとれたキレある仕上がり。
カエシが強いのにここまで重くならないのが本当に不思議なくらいうまい、、、

麺は吉村家系譜御用達の酒井製麺からなる中太ちぢれ麺。
短めで少しウェーブがかっておりもちもちかつぷりぷりで噛みごたえ◎

チャーシューも柔らかく 燻製感も全く気にならない食感最高の味わい。
途中で胡椒とニンニクを投入して味変。
あっという間に食べ終わりました。
千葉を代表する杉田家さん。
朝5時〜23時までの通し営業も凄いですよね。
まだ未訪問の方や家系がお好きな方はぜひこちら、オススメです!

訪問日2021.08.18

入稿者ゆうさく

おすすめのラーメン屋
千葉県千葉市中央区でおすすめのラーメン屋をご紹介!

ラーメン二郎 千葉店(千葉県千葉市中央区)のラーメン写真

ラーメン二郎 千葉店

千葉県千葉市中央区
杉田家 千葉駅前店(千葉県千葉市中央区)のラーメン写真

杉田家 千葉駅前店

千葉県千葉市中央区
みそ街道 炎~en~ 千葉みゆき通り店(千葉県千葉市中央区)のラーメン写真

みそ街道 炎~en~ 千葉みゆき通り店

千葉県千葉市中央区
裏武蔵家 西千葉本店(千葉県千葉市中央区)のラーメン写真

裏武蔵家 西千葉本店

千葉県千葉市中央区
家系ラーメン 王道いしい(千葉県千葉市中央区)のラーメン写真

家系ラーメン 王道いしい

千葉県千葉市中央区
横浜家系ラーメン 末広家(千葉県千葉市中央区)のラーメン写真

横浜家系ラーメン 末広家

千葉県千葉市中央区

人気のラーメン屋
MEN LIFEで人気のラーメン屋をランキング形式でご紹介!

1位

三馬路 東京店(東京都千代田区)のラーメン写真

三馬路 東京店

東京都千代田区

2位

杭州飯店(新潟県燕市)のラーメン写真

杭州飯店

新潟県燕市

3位

ラーメン 弐豚(新潟県見附市)のラーメン写真

ラーメン 弐豚

新潟県見附市

4位

浜屋 我孫子店(千葉県我孫子市)のラーメン写真

浜屋 我孫子店

千葉県我孫子市

5位

ラーメンショップ 牛久結束店(茨城県牛久市)のラーメン写真

ラーメンショップ 牛久結束店

茨城県牛久市

6位

中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)(埼玉県朝霞市)のラーメン写真

中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)

埼玉県朝霞市

7位

二九八家 いわせ(千葉県市川市)のラーメン写真

二九八家 いわせ

千葉県市川市

8位

麺屋 玄洋(新潟県新潟市東区)のラーメン写真

麺屋 玄洋

新潟県新潟市東区

9位

博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店(東京都新宿区)のラーメン写真

博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店

東京都新宿区

10位

らーめんMAIKAGURA(東京都世田谷区)のラーメン写真

らーめんMAIKAGURA

東京都世田谷区