JR常磐線、東武アーバンパークライン 柏駅(東口)から徒歩5分の場所にあります、 ”AKEBI”さんをご紹介します。

今回の舞台は、千葉県柏市にある”AKEBI”さんです。
千葉県屈指のラーメン激戦区である柏エリア。
・柏 王道家さん
・麺処 にし尾さん
・ラーメン二郎 柏店さん
・蒙古タンメン中本 柏店さん
・大勝さん
・こってりらーめん 誉さん
などなど…数多くの有名店や行列店がひしめく中、 今回ご紹介する”AKEBI”さんは老舗にあたる名店となっています。

2012年にオープンされ、移転により現在のお店へ2018(平成30)年2月にリニューアルされました。
店主さんは東京・早稲田にある名店「渡なべ」さんで2年間のご修行を経て独立されています。

AKEBIさんは化学調味料を一切使用していない完全無化調のラーメンが頂けることでも評判です。
身体に優しく、女性やお年寄りの方でも気軽に食べたくなりますよね。

訪問時は平日のお昼過ぎである13時半ごろの到着でした。
ラーメン店に見えないオシャレなスタイリッシュな外観がお出迎えする中、 待ちなしで入店でき、食券機で食券を購入してカウンター席へ着席しました。
注文したのは看板メニューでもある”特製中華そば”です。

店内はカウンター席のみとなっていて、 非常に広く感じる落ち着いた雰囲気でした。
また、モダンな造りで高級レストランに来たような気持ちになりました。
カウンターから厨房も見やすい造りになっており、店主さんなどの丁寧な調理風景が垣間見えます。

10分ほどでラーメン登場です。
琥珀色に染まった綺麗な醤油スープと数々のトッピング…
早速1口いただいてみましょう。

あ…美味しい…！
動物系の味わいがありながらも優しい甘みが加わったような丁寧なスープでした。
豚や鶏などの動物系と厳選した煮干・鰹・昆布などの魚介を使って仕上げたというWスープとのことです。
無駄がない素材本来の旨味がひしひしと身体に伝わってきます。

麺は細ストレート麺でした。
舌触りが良く、啜り心地も最高なつるつる食感の麺です。
老舗 菅野製麺所さんの麺を使用されていました。

トッピングは、 豚ロースチャーシュー、味玉、ねぎ、海苔、メンマなどのラインナップでした。
チャーシューは脂身が乗った美味しさで、 味玉の半熟感やメンマのコリコリ感も非常に良かったです。

素材にこだわったAKEBIさんの無化調ラーメン、お見事でした。
煮干しラーメンもありましたのでそちらも気になるところですね。
あっさりジャンルや身体に優しいラーメンがお好きな方全てにオススメしたいお店でした！