小田急電鉄小田原線 千歳船橋駅から徒歩6分程の場所にあります、 ”らーめん MAIKAGURA”さんに行ってまいりました！

千葉県にある船橋ではなく 都内の世田谷区にある千歳船橋ということでお間違えないように(笑)

"らーめん MAIKAGURA"さん、2018年オープンです。
都内最高峰とも言われていて、絶品の鶏白湯ラーメンが頂けるお店です。

店主さんは、神奈川県海老名市にある 塩ラーメンを看板としている有名店｢中村屋｣さんご出身です。

そんなMAIKAGURAさん、 平日、休日関係なくお昼には行列を成している超人気店で TRY(東京ラーメンオブザイヤー)ラーメン大賞2020ー2021 掲載されています。
評価や実績に関してもとんでもないお店であることが分かります。

訪問時は平日のお昼で、開店15〜20分前くらいに到着しました。
並び4〜5人目でした。
オープンして最初の案内に入店し食券制でしたので店員に渡してカウンター席に着席しました。

注文したのは、白トリュフオイル香る鶏白湯麺です。
シンプルに鶏白湯麺にしようと思っていましたが メニュー名にしっかり誘惑されてポチッとしちゃいました(笑)

実はMAIKAGURAさんに来た目的はもうひとつあります。
店主さんによる、麺の湯切りの際の頭上から麺を1発で決め湯切っていく ｢天空落とし｣を生で見る目的もありました。

動画でも載せているのですがとにかく凄かった、、、
大胆かつ1発で決めていたり、その他の所作が綺麗で 見入っていてすごいって小声でずっと言ってました笑

そうしている間にラーメン登場。
煌びやかに輝く白と黄色のスープ。
高級感も漂っていて上品な白トリュフオイルのほんのりとした香り。
変態みたいな顔をしながら早速スープを1口…頂きます。

うんまっっっっ…！！
声出ちゃいました。
コクがすごい。濃厚かつクリーミーな鶏の旨味が ぎゅっとファーストタッチで口の中を包み込みました。
ほんとにレンゲが進む、、、

麺は自家製麺で中細ストレート麺。
・はるゆたか
・春よ恋
・きたほなみ
厳選された3種類の北海道小麦を使用しています。
濃厚鶏白湯のスープに絶妙に絡みつきシルキーな口当たり、うまい。

トッピングのチャーシューもこれまたうまい。
薄くスライスされ低温調理仕様です。
びっくりしたのが温泉卵。とろーり感半端ない、、、
そしてスープと混ぜ合わせると一気に深みのある味わいへ変化していきます。

とにかくとにかく美味かった、、、
鶏白湯ラーメン最高峰でした。
MEN LIFEが食べてきた中では過去一となる鶏白湯ラーメンでした。
鶏白湯がお好きな方にはオススメです！ぜひ行ってみてください！