JR中央・総武(快速・緩行)線、 東京メトロ 半蔵門線 錦糸町駅(北口)から徒歩1分ほどの場所にあります、 ”家系 武の極み”さんをご紹介します。

2019(令和元)年オープンのお店です。
系列としては武蔵家ブランドとなっており 訪問時の店主さんは｢武蔵家 大井町店｣さんのご出身だそうです。
(※現在は異動されているそうでどの店主さんが来られたかは定かではありません)
ちなみに錦糸町駅南口には同出身の｢漢ラーメン 室｣さんもあります。

家系ラーメンを看板としていて 朝8時からスタートして朝ラーメンが啜れるお店としても注目されています。
朝時間帯やゴールデンタイムにはだいたい行列ができている人気店です。

訪問時は13時頃の到着でした。
店外1人待ちで事前に食券を買って待機。
回転が早かったか3〜4分ほどで案内頂き入店、カウンター席に着席。
店内はカウンター席のみとなっており、人が通れるくらいの広さ、少し窮屈に感じるかもしれないです。

注文したのは定番であるらーめんです。
麺硬め、あとは普通でカスタマイズしました。
店主さん、お若い方だなあと思いながらオペレーションを拝見しました。
大変声がハキハキとした接客で湯切り、盛り付け等所作が素晴らしいなあと見とれておりました。

10分ほどしてラーメン登場。
臭みが全くない濃厚そうなイメージを出しつつ、早速スープを1口…頂きます。

うんまっ…！
しかもびっくりするくらい豚骨の旨味がある！
醤油感もやや強めで豚骨の旨味を引き出せていて全然くどさを感じない濃厚なスープでした。

麺は老舗 酒井製麺が作る中太ちぢれ麺。
ほどよい噛みごたえでモチモチ感◎
少し麺は短めで啜りやすく箸が止まりませんでした。

トッピングは大きい海苔3枚、チャーシュー、ほうれん草のベーシックスタイルです。
チャーシューは燻製でスモーキーな味わいで武蔵家ブランドに比べて少し大きめに感じた気がします、美味しいです。

錦糸町駅からめちゃくちゃ近い場所にある中で この値段とクオリティ。脱帽でした。

家系好きの方はぜひ行っていただきたいお店です。