JR中央・総武(快速・緩行)線、東京メトロ 半蔵門線 錦糸町駅から 徒歩7分の場所にあります、 “中華そば 満鶏軒(まんちーけん)”さんに行ってまいりました。

こちら満鶏軒さん、 錦糸町エリアにおいて知らない方はいないであろう超人気店です。
すぐそばには系列店である“真鯛らーめん 麺魚”さんもあります。

そして満鶏軒さんは ｢鴨｣と｢水｣だけを使ってスープを作り上げているんです。
看板メニューである鴨中華そば(塩・味玉トッピング)を注文しました。
ラーメン登場で、素晴らしく盛り付けされたあっさりスープを目の前に早速スープを1口…

うわ…うまい…
シンプルな淡い塩味のファーストタッチ。
そしてその後に鴨出汁のほんのり動物感ある味わいとソフトなオイリー感が口を包み込みます。
あっさりでここまでの味が出せるのは凄いです。
まさに素材を活かし切ったスープだと思います。

麺は中細ストレート麺で 柔らかめの食感でスープとの絡みも抜群です。

そしてメインと言っても過言ではない鴨肉。
サイコロ肉と平切りの2種類で提供されていて、 黒胡椒が抜群に効いていて、噛めば噛むほど押し返してくるお肉の弾力感がこれまたたまらない…‼️
本当に美味しくて、トッピングの青菜もシャキシャキでお見事でした‼️

卓上調味料に関しては何もありませんでしたが、 わさび、生姜、ゆず胡椒、山椒は店員に一声掛けてくださいとのことでした

これぞ錦糸町を代表する逸品ですね、ごちそうさまでした。
あっさり系、鴨肉、中華そばがお好きの方にオススメしたいお店でした。