JR総武・中央線、東京メトロ 半蔵門線 錦糸町駅から徒歩2分ほどの場所にあります、 “麺や 佐市”さんをご紹介します。

こちら麺や 佐市さんは ｢都内で唯一、牡蠣ラーメンが食べられるお店｣として2012年9月にオープン。

同じく都内の大田区蒲田にある｢麺屋 まほろ芭｣さんも牡蠣の中華そばを提供されていますが限定食ということで、 麺や 佐市さんの存在は大変貴重ということが分かります。

訪れた際は、平日の昼過ぎであったため行列等はなくすんなり入店出来ました。
カウンター席のみで平日のゴールデンタイムや休日は混雑が予想されますので、早めの来店をオススメします。

注文したのは牡蠣ラーメンです。
ラーメン登場で、豪華に盛り付けされたトッピングの面々と食べる前から感じる濃厚な牡蠣の香りを前に 早速スープを1口…

うわ…めちゃくちゃ美味しい！
牡蠣の濃厚な旨みが本当に凄い！
苦味がするのかなと思っていましたが全くそんなことはなく、塩分高めでマイルドな口当たり、バターのような風味も感じました。

麺は中太ちぢれ麺で硬めの食感でした。
加水率高めでコシもありました。
都内の大田区にある老舗 丸山製麺さんの麺を使用されているようです。

そしてメインでもある牡蠣。
バターでソテーされたとろっとした牡蠣はやっぱり美味しかった…
嫌なエグ味などは一切なく、何個でも行けちゃいましたね笑

トッピングのかいわれと刻み海苔を 組み合わせて麺とスープで食べてもアクセント抜群でした。
ライスもありますので残ったスープでおじやにしたりするのもまたよし…

驚いたことにこちら、 1杯の牡蠣ラーメンを提供するのに牡蠣8個分も使用さしているそうです。
お店の入口にも書いてありましたが原価率ギリギリで提供されているようで あれだけのクオリティ高いラーメンをリーズナブルな値段で食べられるのもなかなかのポイントだと思いました。

牡蠣好きは言うまでもなくオススメします。笑
牡蠣ラーメン、濃厚系がお好きな方、女性の方は要必見です！