東京メトロ東西線 西葛西駅から徒歩1分の場所にあります、 ”ヨシベー 西葛西店”さんをご紹介します。
今回の舞台は、東京都江戸川区にある”ヨシベー 西葛西店”さんです。
駅からほど近い場所にあり、豚骨ジャンルとしているお店です。
こちらヨシベーさんですが、外観・内観とともに非常にレトロに造られていて、 明治時代や昭和時代にタイムスリップしたかのような気持ちになれるお店なんです。

訪問時は平日のゴールデンタイムである１９時過ぎ頃の到着でした。
遠くからでも目立つお店のレトロ感と佇まいで、 運良く待ちなしで入店、食券機で食券を購入し、カウンター席に案内いただきました。
注文したのは、お店自慢のメニューである”ヨシベーラーメン(塩)”です。

店内は前述でも記したように、レトロ感満載な空間でした。
入口には大きい年季の入ったポストがお出迎えし、 トタン屋根、錆びた看板、ブリキのおもちゃなどまさに時代を感じる雰囲気で、 どこか懐かしくて落ち着け、幸せさも感じられました。

１０分ほどしてラーメン登場です。
白濁とした資本家系ラーメンを連想させるようなビジュアルで、 大きいチャーシューを目の前にしながらも、さっそくスープを１口いただきます…

まろやか…美味しいです。
豚骨の臭みやしつこさは全くなく、コクが前面に押し出された味わいでした。
100％動物系素材で27時間以上強火で煮込んだスープだそうです。
強いこだわりが垣間見えますよね。

麺は縮れ目の中太麺でした。
モチモチとした食感が印象的でマイルドなスープとうまく絡んでいました。

トッピングは、 大判チャーシュー、白ねぎ、刻みねぎ、メンマ、海苔のラインナップでした。
大判チャーシューに関してはボリュームがあり、柔らかい噛み応えでした。
メンマは味が染みこんでいてよかったと思います。

都内や全国でも珍しい、レトロ感を前面に出したラーメン屋さんで スープが光る塩豚骨ラーメンが頂けますので、 豚骨ジャンルやマイルドなラーメンがお好きな方は是非オススメです。
レトロ感を感じたい方も是非行ってみてはいかがでしょうか？