️JR信越本線、北越急行(ほくほく線)、妙高はねうまライン日本海ひすいライン 直江津駅から車で7分 北陸自動車道 上越ICから車で5分ほどの場所にあります、 “上越家”さんをご紹介します。

神奈川県横浜市にある家系総本山 吉村家さんで修行され 直系店に正式認定された数少ない直系店となります。

その他認定された直系店としては、
・杉田家(神奈川)
・厚木家(神奈川)
・末廣家(神奈川)
・はじめ家(富山)
・高松家(香川)
・内田家(福岡)
・王道家(千葉) ※直系店から離脱して独立
・環2家(神奈川)
・横横家(神奈川) ※閉店
・まつり家(神奈川) ※閉店
となっており、上越家も新潟県を代表する家系ラーメン店として頭角を表しております。

それもそのはず訪問時も行列が出来ていました。
回転率が非常に良く、15分ほどで着席。

注文したのは看板メニュー、ラーメン(並)
ラーメン登場でどっぷりと油膜がかった鶏油とたっぷりの刻み玉ねぎを前に、早速スープを1口…

これぞ直系店…美味しい！
醤油感が強くキリッとしたファーストタッチ。
豚骨特有の臭みも全く感じずマイルドさもあってゴクゴク行けちゃうスープでした。

麺は認められたお店にしか使用できない酒井製麺さんの特注中太麺。
安定のもっちり感でスープとの絡みつきも抜群です。
店主さんの平ザルでの湯切りも圧巻でした。

チャーシューもスモーキーな口当たりで 吉村家の味を継承されているなと実感。

新潟県ということながら、 関東の方からしたら非常に遠い距離ではありますが来る価値は十分にあります。

至極の一杯、ごちそうさまでした。
家系ラーメン、豚骨醤油、こってり好きの方はおすすめです！