JR山手線・京浜東北線・東海道線・常磐線 東京メトロ銀座線・都営地下鉄浅草線 新橋駅(汐留口)から徒歩1分の場所にあります、 ”はるちゃんラーメン”さんをご紹介します。

今回の舞台は東京都港区にあります、"はるちゃんラーメン"さんです。
2021(令和3)年8月にオープンされたお店です。
JR新橋駅汐留口を出てすぐの場所にある、新橋駅前ビル1号館の中にお店を構えています。
同じフロアには"肉汁麺ススム"さんや、"とんかつ まるや"さんなどがあります。

首都圏を中心に、 ノスタルジックなビジュアルながらも 煮干しをしっかり効かせた"ちゃん系"ラーメンとして位置づけられるはるちゃんラーメンさん。

・えっちゃんラーメンさん(新宿・田町)
・ひろちゃんラーメンさん(新宿・池袋)
・ちえちゃんラーメンさん(神田・川口)
・なおちゃんラーメンさん(下北沢)
・ともちんラーメンさん(高円寺)
などでちゃん系ラーメンをいただく事ができます。

はるちゃんラーメンさんは、 オープンから間もないながらも、 ミシュランガイドビブグルマン2023に獲得・選出されています。
連日オープン前から列を作るお店として、今や大人気・大注目となっています。

訪問時は平日のピークタイム前となる11時半の到着でした。
既に7人ほど並ばれていて、お店の外にある食券機で食券を購入後、後続へ接続しました。
運良く回転が早かったのか、15分ほどで入店、カウンター席へ着席しました。
注文したのは王道の"中華そば"です。
店主さん特製の味玉となる"はるたま"もお願いしました。

店内はL字のカウンター席のみとなっていて、 最低限のスペースが確保されたわずか6席の空間となっていました。
大胆に調理スペースも見えるようになっています。清潔感もバッチしでした。

お店の名前にも由来するはるちゃん(店主さん？)の 笑顔溢れる接客とダイナミックな湯切り姿には思わず見惚れてしまうほどです。

10分ほどしてラーメン登場です。
透き通ったスープの中に、色とりどりにトッピングが乗せられています。
ビジュアルめちゃくちゃ良いですよね…！
早速スープを1口いただいてみましょう…

うわあ…染みる…めちゃくちゃ美味しい！
キリッとした煮干しを先頭に、 豚などの動物系と魚介系の旨味が加わったバランス良い味わいのスープでした。
後からどんどんコクや深みも出てきて、レンゲが止まりません、これは美味しい…！
※熱々ですので猫舌の方、ご注意ください。

麺は平打ちの太ストレート麺です。
喉越しがとにかく良く、つるっと柔らかくもちもち食感な麺でした。
喜多方ラーメンを彷彿とさせるような麺で、自家製麺とのことです。

トッピングは、 チャーシュー、刻みねぎ、海苔、お麩、メンマはるたま〜こだわり半熟玉子〜(別売)のラインナップでした。
チャーシューがびっくりするほどトロトロで、脂身の乗った絶品たる味わいでした。

特筆すべきは半熟玉子のはるたま、 黄身のビジュアルが非常に良く、食べてみるとまさに半熟でとろっとろ！
味が染み込んでいて、スープと相まった美味しさでした。

あっという間の完食でした。
ちゃん系の中で唯一のミシュラン選出店、激せまで行列は出来てしまいますが、 それを乗り越えた先には至高のあっさりかつぎゅっとした旨味が楽しめるラーメンを堪能出来ることでしょう。
是非行ってみてください！