市川市といったらここは外せない、 人気ラーメン店をご紹介していきます。

JR中央・総武(緩行)線、都営地下鉄新宿線 本八幡駅から徒歩3分ほどの場所にあります、 ”魂麺(こんめん)”さんです。

店主の山西さんは 千葉県松戸市内にある有名店｢13湯麺(かずさんとんみん)｣さんにて ご修行をされた後、2004年にオープンされました。

以来、 500を超える数の創作ラーメンを作り出し ｢千葉のラーメン魔術師｣と呼び名が付くほど実績が凄い方でもあります。

またレギュラーメニューである、 鶏の中華そば(こってり)の他、多くの限定メニューも出されていてお客さんの舌をいつも唸らせているそうです。

今回は、 鶏の中華そば(こってり)・札幌味噌中華そばの２種類をご紹介します。
（※レビューは鶏中華そばのみ）

店内はカウンター席のみとなっていて 昔ながらの雰囲気が入ったようなレトロチックな店内です。

レギュラーメニューである鶏中華そば(こってり)は、 背脂がたっぷりと浮いていて、鶏出汁の香りもしました。
スープを一口飲んでみると、とっても美味しい…！
鶏の旨味がガツンと来るファーストタッチに、鶏油の旨味と背脂の甘味も加わっていて、 醤油のキレある味わいになっていました。
実際に、店主さんが全国を探し歩いて厳選したブランド軍鶏と醤油ダレを仕入れて作っているそうです。

麺は中太のウェーブ麺で自家製麺とのことです。
スープと背脂がまとわりついていて最高の相性を演出してくれていました。
もちもちな噛み応えも良かったです。

非常にハイレベルな余韻が残る一杯でした。
週替わりで多くの限定メニューを出されているので必見ですし、 全国のご当地ラーメンが魂麺さんで食べることができるので市川市や本八幡エリアに来たらまずはチェックしてみてください！