京成本線 市川真間駅から徒歩2分、 JR総武・中央(快速・緩行)線 市川駅から徒歩11分ほどの場所にあります、 ”中華そば 瓢(ひさご)”さんをご紹介します。

瓢と書いて｢ひさご｣と読みます。
私も最初見た時に読めず、うり？ひょう？と読んでしまいました。
(バカがバレました。笑)

オープンは2014年です。
駐車場等はなく、近くのコインパーキングで停めるのが無難でしょう。

平日の昼過ぎ頃に到着。
満席でしたが待ち先頭だったので5分ほどですんなり入店できました。

店内L字型のカウンター8席のみで 割烹料亭の雰囲気を漂わせるものでした。
ジャズ音楽が流れており、真昼なのに夜にさえ感じさせてしまう空気感ある店内でした。

注文したのは看板メニューの特製中華そばです。
※店員さんに口頭で伝えるシステムとなります。

ラーメン登場で 非常にクリアなビジュアルをまとったほんのり煮干しの香りがする醤油スープ。
そしてずっしり鶏が添えられているのを目の前にして早速スープを1口…頂きます。

うんうん、美味い。
印象的な部分としては甘みが強く、なんだろう…日本そばのつゆを感じさせるようなカエシ。
みりんと砂糖多めなのかな？
飲み進めていくと、鶏と魚介をほんのり感じ、良いクセのあるスープで 私個人的には好きな味でした。

麺は細ストレート麺です。
低加水で少し固めのコシ強めの麺で啜りごたえ抜群、美味しかったです。
北海道産小麦などをブレンドした自家製麺との事でした。

トッピングは 鶏チャーシューと豚チャーシュー、メンマ、長ネギ、海苔のラインナップです。
やはり鶏チャーシューのインパクトが強く しっとりと、そして臭みがない麺やスープの相性を引き立ててくれてました。
美味しかった、、、

また店主さんかな？
作っていらっしゃる時の所作が ラーメン好きの私としては見入ってしまいました。
そして店内の雰囲気も相まって少し上品な中華そばを頂いたような感覚。

1人ラーメンや 素材や麺に拘っていることから女性にも来やすいお店だと思います。

素晴らしい逸品に出逢えました。
女性の方、あっさりジャンルがお好きの方にはオススメです！