都営地下鉄大江戸線 西新宿五丁目駅から徒歩6分ほどの場所にあります、 ”らぁ麺や 嶋”さんをご紹介します。

とにかくこのお店凄いんです。
オープンからわずか数ヶ月で、ラーメン業界最高権威といわれる、 2020年TRY(東京ラーメンオブザイヤー)新人大賞を受賞されました。

2020年6月にオープンしたばかりで これだけの評価を得ているのは本当に驚愕としか言えない嶋さんです。

店主の盛島さんは ｢支那ソバ かづ屋｣さん、｢かしわぎ｣さんで修行、研鑽を積み重ね、独立オープンという経緯です。

著名なラーメン評論家や ラーメンYouTuberとして有名なSUSURUさん、 その他レビューで多くの人が絶賛しているのを伺っていたので、 ずっとずっと念願だった初訪問を叶えることが出来ました。

先に話しておきますと 嶋さんはウェイティングボードによる記帳制を取っています。
11:00からオープンですが10:00頃からお店前にウェイティングボードが 出るのでそこに名前と希望時間帯を記入するスタイルとなっています。
※代表者記入は禁止、必ず全員で記帳しに来てくださいとのことです。

訪問時、嶋さんへは08:15頃到着しました。
平日にも関わらず、既に5〜6人が先に待っていました。
朝9時の段階でもう30人以上の行列が出来ていて 奥のコンビニまで延びていたほどです。恐るべしです。

無事に記帳を済ませ、改めて11:30〜12:00頃再訪問しました。
案内を頂き、高級感溢れるカウンター席に入店、着席しました。

とにかくなんでも美味い、ハズレ無し。と、 たくさんの方から伺っていたので券売機における左上の法則を今回は頼って、 醤油らぁ麺を注文しました。

作られてる最中の 盛島さんの所作や麺切りなど、特に平ざるを使っての湯切りを見入ったり 待ち時間でさえ最高の時間でした。

盛島さんの｢お時間頂きました。｣と同時にラーメン登場。
さすが特製…
目いっぱいに広がるチャーシューの数々。そして味玉のほどよい半熟感を目の前に鶏油がかった醤油スープを早速1口…

うんまっ…
思わず声に出てしまいました。笑
ファーストタッチから鶏の旨みがぶわあああぁぁっと広がり そこからいろんな魚介や醤油のキレ、さまざまな成分もあとからジワジワと来ます。

麺は中細ストレート麺。
すすり心地最高、しなやかで醤油スープとの相性が◎
｢支那そばや謹製｣の麺を使用されているそう。

トッピングのチャーシューもこれまた絶品級で美味しすぎました…
盛り付ける前に七輪の上で丁寧に炙られていて、国産の備長炭を使用していました。
香りから味までトッピングとは思えないクオリティ。
聞いたところによると盛島さん、焼き鳥屋の経験もあるんだとか、、、？
味玉もとろっとろで濃厚感抜群。

東京…いえ、日本トップクラスに相応しいような 最高に素晴らしいラーメンと至福のひとときでした。
訪問難易度は高いですが行く価値しかありません。
最高峰のラーメン、ぜひ食べていただきたいと思います。

東京のみならず全てのラーメン好きにオススメです！！