北陸自動車道 新潟中央ICから車で10分ほど JR上越新幹線 新潟駅から車で7分ほど 新潟パイパス 桜木ICから車で3分ほどの場所にあります、 ”ラーメン東横 紫竹山(しちくやま)本店”さんをご紹介します。

ラーメン王国と言われている新潟県。
その中で｢新潟五大ラーメン｣という形で確立されており、
・新潟濃厚味噌ラーメン
・新潟あっさり醤油ラーメン
・燕三条系背脂ラーメン
・三条カレーラーメン
・長岡生姜醤油ラーメン
の五つが主な代表的なご当地ラーメンとして知られています。

新潟濃厚味噌ラーメンとは 割りスープ付きの野菜たっぷり濃厚なコクある味噌スープで構成されたラーメンです。
その中でも、 新潟濃厚味噌ラーメンの代表店と言われる東横さんは1983(昭和58)年に現在の笹口店の場所で創業しました。
かなり歴史が深いです。

ちなみに元祖は諸説ありますが 同じく新潟市西蒲区にあります｢こまどり｣さんが起源とされています。

現在、紫竹山(しちくやま)を本店として 笹口店、愛宕(あたご)店、白根店、イオンモール新発田(しばた)店、リバーサイド千秋店(長岡市)など 5店舗を展開しています。

テレビでも ・秘密のケンミンSHOW
・ズームインサタデー
・新潟テレビ各局
など数々のメディアや番組に取り上げられています。

訪問時は平日の閑散時間帯ということもあり待ちなしで入店できました。
カウンター、テーブル、座敷席で席数も65席と大型食堂のような雰囲気。
解放感抜群で家族連れや大人数にも嬉しいスペースです。

タッチ式の券売機を採用していて 早速看板メニューである新潟濃厚味噌を注文しました。

10分ほどして割スープと一緒にラーメン登場。
色合いが見るからに濃厚そうな印象でバリエーション豊富な具材を目の前に早速スープを1口…

めっっっちゃ濃厚…！！美味い！
めちゃくちゃ塩分高め、そして塩辛さ抜群です。
濃いのが苦手な人はすぐ割りスープを入れてしまうかも、、、笑
豚骨とニンニクかな？味噌と相まってガッツリ濃厚なスープでした。
※ちなみに割りスープは使いませんでした。

麺は自家製麺による極太寄りの太麺。
米粉が配合されているらしくもちもちっとした食感がたまらなかったです。
スープとの絡みつきも最強。
※細麺にもできるとのことです。

味噌ラーメンの醍醐味でもある 野菜ももやしとキャベツ、キクラゲ、ネギなどのラインナップでした。
シャキシャキ食感良かったです。
野菜そのものにもスープが染み込んでいて、トッピングのひき肉と麺と食べることによってより深い味わいが楽しめます。

とにかく濃厚な一杯でした。
食べ終わりまで割りスープの存在を忘れていました。笑
次回は必ずやスープを割って吟味します。

ラーメン王国、新潟の味噌ラーメン！
味噌やがっつりジャンルがお好きな方はぜひ食べてみてください！