新潟バイパス女池ICから車で2分の場所にある、 ”麺作 ブタシャモジ”さんをご紹介します。

今回の舞台は新潟県新潟市にあります、"麺作 ブタシャモジ"さんです。
2016(平成28)年にオープンされました。
県内でラーメンを中心にうどんや唐揚げ、スイーツたこ焼きブランドなどを展開している｢角中グループ｣さんが運営されています。
ブタシャモジさんの他にも、
・吟醸味噌らーめん まごごろ亭 さん
・荒川らーめん魂 あしら さん
などもグループ展開されています。

ご紹介するブタシャモジさんですが 超濃厚ともいわれる豚骨醤油をベースとしたラーメンが楽しめるお店として人気を得ています。
昼・夜それぞれのピークタイム時には 行列ができるほどの盛況っぷりで地元をはじめ、老若男女に愛されています。

訪問時は休日のピークタイムである18時頃の到着でした。
運良く待ちなしで入店でき、食券機で食券を購入してテーブル席へ案内いただきました。
看板メニューである"ご馳走豚ソバ"をお願いしました、

店内はカウンターとテーブル席になっており、和モダンな雰囲気を感じました。
家族連れや大人数に嬉しい広々とした空間でした。
メニュー表も置いてあり、 充実したラインナップや+100円でライス食べ放題など魅力的なメニューも数多くある印象でした。

10分ほどしてラーメン登場です。
濃厚感溢れるスープと チャーシューをはじめ豪華にトッピングが盛り付けられています。
早速スープを1口、いただいてみましょう。

あ、美味しい…！
パンチある豚骨の旨味が先行したファーストタッチ、乳化した濃厚な口当たりで臭みも一切ありません。
これはレンゲが進みます。

麺は中太のウェーブ麺でした。
しっかり濃厚スープに絡んでいてコシあるつるつるとした歯ざわりが最高です。
ボリュームあるのもポイントです。

トッピングは、 大判チャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔、白ねぎのラインナップでした。
チャーシューは薄切りながらも肉の旨味をダイレクトに感じる美味しさで すっと溶けてくような柔らか食感、これはたまりませんでした。

味玉のとろとろ感、 ねぎのシャキシャキ感もスープと麺に馴染む秀逸なトッピングでした。

あっというまの完食、 ブタシャモジさんが人気な理由が分かりましたし食べてみてわかる美味いやつやんの代名詞でした。