JR上越新幹線、信越本線、越後線、白新線 新潟駅(万代口)から車で8分、 新潟バイパス 桜木ICから車で12分の場所にあります、 ”食堂 寿美吉(すみよし)”さんをご紹介します。

今回の舞台は、新潟県新潟市にある”食堂 寿美吉”さんです。
新潟県屈指の夜の街として知られる"古町"エリア。
夜のお店や居酒屋、飲食店などなど、 多くのサラリーマンや観光客で平日休日問わず至福のひとときが堪能出来る場所になっています。

そんなエリアの一角に佇むのが"食堂 寿美吉"さんです。
古町屈指の老舗店で、創業は約50年前からで屋台から始まったそうです。
約40年前に現在のお店をオープンさせ、現在では知る人ぞ知る寿美吉さんとなっています。

また営業時間も18時から翌朝の5時ということで、 飲み終わりや遅くまでの仕事帰りでのシチュエーションに最適で、 多くの地元のお客さんや常連客が来られるとのことです。
焼肉を食べに来られる方も多いそうです。

食堂としての位置づけですので、 もちろん多くのメニューを取り扱っていますが、 新潟あっさり醤油ジャンルの、ラーメンが定番メニューとなっています。

訪問時は平日のゴールデンタイムである19時過ぎの到着でした。
待ちなしで入店でき、テーブル席へ着席しました。
メニュー表を見て驚きだったのが、今回注文した"ラーメン"が550円という破格の価格、 そして他のメニューを見てもほとんどが1,000円を切っているというこのご時世嬉しい値段設定でした。
どれを見ても美味しそうなメニューばかりでしたが、定番の"ラーメン"と、"チャーハン"をお願いしました。
(※半チャーハンには出来ないとのこと。)

店内はカウンター席、テーブル席となっていてとても広々としていて、 食堂を芯から感じられる昔ながらの雰囲気と空間になっていました。

10分ほどしてラーメン登場です。
これぞシンプルイズザベスト…
ほんのり煮干しが香る明るい琥珀に輝いたスープを目の前に、早速1口いただいてみましょう…

優しい…めちゃくちゃ美味しい！
動物系の魚介を感じながらも、昆布出汁と煮干しがお互いマッチした口当たりで、 塩気も強くなく、ふわっと包み込んでくれるような新潟あっさりを象徴するスープでした。

麺は細ストレート麺でした。
煮干しスープにぴったりと当てはまるような面麺で、程よい噛みごたえとすすり心地、これもまた◎です。

トッピングは、 チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎのシンプルなラインナップでした。
チャーシューは小ぶりながらも、ギュッと味が染み込んでいて美味しかったですし、 メンマもコリコリとしていてまさに王道のラーメンでした。

続いてチャーハンです。
こちら頂いてみると、非常にニンニクが効いた味わいで、しっとり目に炒められたお米でした。
ピラフに近い感じでしたね。
中心に盛られた紅しょうががいいアクセントでした。

飲みの〆に食べるラーメンとしてもですが、 普通に食べてもハイクオリティなラーメンでしたし、頻繁に通いたくなるバリエーション豊富なメニュー、 そして食堂の雰囲気、至福のひとときでした。
店主さんは寡黙な方ですが、声をかけると優しく応えてくれるので安心感があります。

非常にハイレベルな一杯でした。
屋台から始まった、歴史あるシンプルラーメンです。
、 あっさりジャンルやレトロな食堂がお好きな方、是非行ってみてはいかがでしょうか？