JR上越新幹線 長岡駅から徒歩13分の場所にあります、 ”安福亭 柏町本店”さんをご紹介します。

・新潟あっさり醤油ラーメン
・新潟濃厚味噌ラーメン
・燕三条系背脂ラーメン
・三条カレーラーメン
・長岡生姜醤油ラーメン
以上を新潟県のご当地ラーメンとして、新潟五大ラーメンに分類されます。
今回はそんな中で燕三条系背脂ラーメンをウリにしている安福亭 本店さんをご紹介します。

安福亭さんの店主である家合(やごう)さんは燕市の福来亭ご出身。
杭州飯店の前身にもなったお店として有名です。
当時はとにかく出前の嵐だったようで修行というよりは出前がメインだったそうで、 今のお店を立ち上げてから一から味を作り出したそうです。

オープン当時は出前専門の中華料理店からスタートしていて後にラーメン専門店として営業されたそうです。
同じく長岡市内に神田店(2号店)があり、現在は店主さんの弟さんが切り盛りしています。

訪問時は18時過ぎの到着でした。
待ちなしで入店、テーブル席へ案内いただきました。
店内広々としていてカウンター、小上がり、テーブル席と33席ものスペースが確保されています。
1人でも家族連れでも来やすいです。

食券制となっており 今回は定番かつ看板メニューである老麺(ラーメン)を注文しました。
10分ほどしてラーメン登場です。
燕三条背脂ならではの油感、そして背脂のインパクトを見せつけながらも早速スープを1口…

これこれ…うまい！！
見た目と違ってあっさりめなスープ。
ガッツリしながらも背脂のコク、甘味が効いていて醤油のキレ、そのあとにふんわり煮干しが口の中を駆け巡ります。

麺はうどんのような極太麺。
多加水でもっちもちな食感で最高です、箸が進みます。
すする音がこれまた堪らないですね。
麺量としては200g以上はあり、ボリューミーなのもポイントです。

チャーシューは小ぶりの豚ロースでした。
そして風味を一気に掻き立ててくれるネギもイチオシです。

長岡で背脂をいただくなら間違いなく安福亭さんをオススメします。
神田店のみ提供しているチャーハンがあるとの事で地元では大人気だそうです。
次回はそれ狙いで行ってみようかな、、、

毎年、日本三大花火のひとつ"長岡大花火"が開催されるので安福亭さんを始めとする ラーメン店は大混雑間違いなしですね。

背脂好きの方は間違いなくはまるお店です、是非行ってみてはいかがでしょうか？