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麺や 真登のラーメン写真
麺や 真登のラーメン写真
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麺や 真登

めんや まさと

新潟県長岡市

長岡市有名店!黄金に透き通った絶品塩ラーメン!

店舗名麺や 真登
住所新潟県長岡市喜多町797
アクセス関越自動車道 長岡ICから車で6分
駐車場有(15台以上)
電話番号0258-28-7234
営業時間11:00~15:00/17:30~21:00 定休日:月曜日 (祝日の場合は翌日)
支払い方法現金対応(カード・電子マネー決済不可)

※本情報は、訪問時点のものであり変更されている場合があります。事前に最新情報をご確認ください。

※掲載情報は事前に確認をしていますが、情報の誤りを発見された場合は、こちらよりお知らせいただけますと幸いです。

レビュー

関越自動車道 長岡ICから車で6分の場所にあります、 ”麺や 真登”さんをご紹介します。

今回の舞台は新潟県長岡市にあります、"麺や 真登"さんです。
2011(平成23)年3月創業、2014(平成26)年6月に現在のお店へ移転リニューアルされました。
真登さんは塩ラーメンを看板メニューとしていて、他にも醤油・つけ麺などのラインナップがあります。
限定ラーメンも出されていてこちらも好評のようです。

店主さんは東京のとある有名店にてご修行の経歴があるそうです。
修行先は不明ですが、期待値が高まります。

訪問時は平日のピークタイムが過ぎた13時半頃の到着でした。
運良く待ちなしで入店できましたがお店は満席の盛況っぷり、素晴らしいです。
食券機で食券を購入しデーブル席へ案内いただきました。
看板メニューである"薫る塩ラーメン"をお願いしました。

店内はカウンターとテーブル席になっていて、家族連れにも嬉しい広々とした空間でした。
木目を基調とした雰囲気も落ち着きます。

10分ほどしてラーメン登場です。
黄金に輝く澄んだビジュアル、 たくさんのトッピングが盛り付けらたのを目の前に早速スープからいただいてみましょう。

あっ…なるほど、優しい味わい。
鶏の旨味が先行して舌先をアタック、 そこから塩のふわっとした包み込むような味わい。
思ったよりも塩気を感じずに優しいスープといった印象でした。
※結構熱めですので猫舌の方ご注意ください。

麺は細ストレート麺です。
若干固めの茹で加減でパツっとした食感、さらに先程のスープと上手く絡んでいました。
持ち上げも非常に良かったです。

トッピングは、 チャーシュー、刻みねぎ、かいわれ、海苔、メンマ、ゆず、焦がしニンニクの豪華ラインナップでした。
低温調理されたチャーシューは口溶け良く、 お肉の旨味がしっかり感じられる美味しさでした。

スープに強烈なアクセントを残してくれたゆずも 鼻を抜ける風味とさらに飲みたくなるような最高トッピングでした。

優しさを存分に出した塩ラーメンでしたし、 つけ麺も非常に気になるところです。
気になる方はぜひ行ってみてはいかがでしょう?

訪問日2022.10.03

入稿者ゆうさく

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