JR上越新幹線 長岡駅(東口)から徒歩1分の場所にあります、 ”らあめん 天山 長岡店”さんをご紹介します。

今回の舞台は、新潟県長岡市にあります"らあめん天山 長岡店"さんです。
JR長岡駅東口すぐの場所にお店を構えており、見附に本店があります。
天山さんは自家製クロレラ麺を使用したラーメンが食べられることで有名で、豊富なメニューラインナップも魅力のひとつです。
※クロレラ麺＝淡水に自生する藻類で、小麦粉に練り込まれ緑色が特徴。必須アミノ酸やビタミン、ミネラルが豊富に含まれている。

駅前という好アクセスの観点から、サラリーマンや学生が多く訪れる天山さん。
訪問時は平日お昼時間帯である13時過ぎの到着でした。
待ちなしで入店でき、テーブル席へ案内いただきました。
メニュー表を見ての口頭注文スタイルとなっており、王道"背脂らあめん"をお願いしました。

店内はカウンター・テーブル・小上がり席があり、おひとり様だけでなく家族連れにも嬉しい居心地の良い空間でした。
10分ほどしてラーメン登場です。
雪のように散りばめられた背脂の存在感に色とりどりのトッピング…食べる前から美味しいの期待値を上げてきてくれます。
早速スープをすくって1口…いただきます。

めっちゃ美味い！
背脂のアプローチが素晴らしいですね、甘みに加えて醤油のキリッとした旨味が相乗効果をもたらしてくれる1口目です。
燕系背脂ラーメンのような煮干しガツンっといった味わいとは対称的なスープです。

箸で麺を持ち上げるとクロレラ麺がお出ましです。
ひと際存在感を放ち、細ストレートタイプで背脂もしっかりコーティングされています。
パスタのようなツルッとした啜り心地で、コシある食感を楽しめます。
緑というより翡翠色のような綺麗な色合いでした。

トッピングは、岩海苔・チャーシュー・ほうれん草・ネギ・ナルトなどのラインナップでした。
柔らかい細切れのチャーシューに、磯の香りがアクセントとなった岩海苔がスープや麺の良さをさらに引き出します。

これからも、そしていつまでも食べていたくなる絶品クロレララーメン。
大変美味しくいただきました、ご馳走様でした。