にぼしちゅうかそば ひろはし
店舗名 | 煮干し中華そば 廣はし |
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住所 | 新潟県長岡市大島本町2-11-24 |
アクセス | JR上越新幹線 長岡駅(大手口)から車で9分 |
駐車場 | 有(10台) |
電話番号 | 0258-89-7730 |
営業時間 | 11:00~15:00/17:30~20:00 月曜日のみ:11:00~15:00 定休日:火曜 |
支払い方法 | 現金対応(カード・電子マネー決済不可) |
※本情報は、訪問時点のものであり変更されている場合があります。事前に最新情報をご確認ください。
※掲載情報は事前に確認をしていますが、情報の誤りを発見された場合は、こちらよりお知らせいただけますと幸いです。
JR上越新幹線、信越本線、上越線、飯山線 長岡駅(大手口)から車で9分、
関越自動車道 長岡ICから車で8分の場所にあります、
”にぼし中華 廣はし”さんをご紹介します。
今回の舞台は新潟県長岡市にあります、"にぼし中華 廣はし"さんです。
日本一の花火とも呼び声高い、「長岡大花火」で有名な長岡市。
ラーメン界隈においても、新潟五大ラーメンのひとつ、長岡生姜醤油ラーメンの発祥地としても有名です。
にぼし中華 廣はしさんは2016(平成28)年にオープンされました。
新潟県ではあまり見かけられない、煮干しに特化したお店として有名です。
廣はしさんから同じ長岡市内で
中華そばや生姜醤油ジャンルのそいがぁそばで有名な「喰拳(くいけん)」さん
煮干しをはじめ、バリエーション豊富に取り扱っている「らーめん 円満」さん
などを輩出されています。
訪問時は、平日のゴールデンタイムが過ぎた13時半前ですが既に並びが何人かいました。
運良くすぐ入店でき、テーブル席に案内いただきました。
広々とした店内でカウンターとテーブル席があります。
厨房の雰囲気も良く見え、スタッフさんの接客も大変温かいです。
メニューを見てみると
・濃厚にぼしそば
・しおにほじそば
・中華そば
・あっさりそば
・つけ麺
と多くのバリエーションを揃えたメニューとなっていて、
デフォルトからしっかり攻めていこうということで看板メニューである"濃厚にぼしそば"をお願いしました。
10分ほどしてラーメン登場。
多くのトッピングが丼を埋め尽くす中で、薄黄土色をした濁りある煮干しと香り。
早速スープを1口…いただきます。
美味しい…!!
濃厚、そしてマイルドで煮干しの旨味がガツンと効いたファーストタッチでした。
煮干し特有のエグ味や雑味などは全くなかったです。
鳥取県境産など2種類の煮干しをふんだんに使用し、長時間炊き上げたスープとのことです。
とにかく1口ごとに旨味がダイレクトに舌先を包み込んでくれる美味しさでした。
麺は中太ちぢれ麺でした。
コシがしっかりとあって、もちもちとした食感、食べ応えでスープとの絡みもピカイチでした。
箸がとにかく進みますね。
トッピングは
大判バラチャーシュー、太メンマ、三つ葉、キクラゲ、玉ねぎ、唐辛子粉のラインナップでした。
脂身あって旨味がぎゅっと詰まったチャーシューと味付けされたメンマやコリコリとしたキクラゲ、
これもまた印象的でした。
あっという間の完食でした。
あっさりのにぼしそばや、しおにほじそばなど、
個人的に気になるものばかりでしたので次回必ずそちらも頂きに行きたいと思います。
廣はしさんでは長岡市を代表する煮干しの名店で濃厚な絶品煮干しラーメンです。
煮干がお好きな全ての方へオススメしたいお店でした!
訪問日2022.10.03
入稿者ゆうさく