JR長岡駅(大手口)から車で9分の場所にあります、 ”らぁ麺や 一晃亭”さんをご紹介します。

今回の舞台は、新潟県長岡市の"らぁ麺や 一晃亭"さんです。
2018(平成30)年にオープン、JR長岡駅方面から長生橋を渡りしばらく通りを進むと店舗があります。

店主さんのご両親は有名チェーン "どさん子 寺泊店"さん(現在は閉店)を切り盛りされていたそうです。
どさん子をさんを継いで独立を果たし、"らーめん酒場 どさん亭"さんとして創業、移転という形で屋号を変え現在のお店をリニューアルオープンさせました。

｢追い煮干し｣
と呼ばれる煮干しの旨味を極限にまで極めた一杯をいただくことができます。

訪問時は休日のピークタイムが過ぎた14時頃の到着でした。
運良く待ちなしで入店でき食券制でしたので食券を購入後、カウンター席へ案内いただきました。
注文したのは "追い煮干し中華" です。

店内はカウンターとテーブル席となっていました。
清潔感のあるテーブルとモダンな造りが良い雰囲気で、家族連れにも来やすい空間でした。
奥様のホスピタリティ溢れる接客も魅力です。

10分ほどしてラーメン登場です。
着丼した瞬間から煮干しの香りがぐわっと押し寄せてきます。
美味いを確信させる間違いないビジュアル、早速スープを1口いただいてみましょう…！

うわああああ美味い！
めちゃくちゃ美味しい！
1口目から煮干しの旨味がガツンときます。
煮干し特有の苦味や雑味等は一切なく、ふわっと魚介の旨味もプラスされた味わいでした。
淡麗煮干し好きにはたまらない美味しさこれはレンゲが進みます…！

麺は細ストレート麺です。
パツっと食感で噛みごたえ抜群、煮干しスープとも絶妙なマッチでした。

トッピングは、ネギ、かいわれ、豚肩ロースチャーシュー、メンマ、海苔、柚子胡椒の豪華ラインナップでした。
チャーシューは柔らかい仕上がりで野菜類のシャキシャキとした食感も絶品でした。
さらにペーストされた柚子胡椒をスープに合わせて飲んでみると一気に深みの出る味わいに、1度飲んで2度美味しい…至高でした。

煮干し好きに是非オススメしたい長岡を代表する一晃亭さん、美味しかったです！